青椒炒回锅肉
274
2021-03-08 15:29:23
在下饭家常菜这块儿，回锅肉少有敌手！作为川菜代表菜，回锅肉的做法万千，但是，最普通的，就是青椒炒回锅肉。今天，我们就来回顾一下这道家常美食的做法！
主料
(3人份)
-
三线肉1斤
辅料
-
青椒3个
-
长青椒2个
-
胡萝卜1个
-
郫县豆瓣1勺
-
老干妈豆豉1勺
-
姜蒜末适量
-
酱油1勺
烹饪步骤
时间 <30分钟
难度 初级入门
-
步骤1
1.超市买回来的新鲜三线肉洗净，后下锅煮20分钟
-
步骤2
2.肉煮熟捞出，用凉开水冲洗干净，切片（厚度自己掌握）
-
步骤3
3. 青椒洗净切块，胡萝卜切片，姜蒜且末备用
-
步骤4
4. 起锅烧火，炒锅中不要有任何水分，倒入少许菜籽油，菜油加热之后，锅中倒入肉爆出油（炒到肉片微卷即可）
-
步骤5
5. 下入姜蒜末炒香
-
步骤6
6. 下入胡萝卜、青椒、用肉盖上、闷2分钟左右（也可以先把肉盛入碗中，锅中留底油，下锅炒胡萝卜青椒）
-
步骤7
7. 下入郫县豆瓣、老干妈豆豉炒香，炒出红油即可
-
步骤8
8. 倒入适量酱油翻炒均匀（喜欢颜色深一些的可以加入少许老抽）
-
步骤9
9. 加盐调味，炒匀即可出锅，下饭的回锅肉就做好了
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奶香咖喱鸡丁意面
436
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双彩蒸白蛤
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凉拌酸辣芒果虾
556
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辣炒花甲
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烤秋刀鱼
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酱汁烤鱿鱼
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奶香小油条
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大米发糕
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凉拌土豆窝窝
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434
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油条咸豆浆
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347
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377
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312
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399
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3295
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461
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1704
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1458
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糖醋菠萝排骨
436
2022-03-20 09:25:11
菜谱
虎皮凤爪
637
2022-01-06 18:03:19
菜谱
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369
2021-12-21 09:33:55
菜谱
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328
2021-10-11 09:55:10
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317
2021-08-20 09:53:33
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468
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1411
2022-01-02 17:50:57
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360
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香煎藕饼
350
2021-08-18 10:57:02
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香辣金针菇肥牛煲
470
2020-12-27 13:59:03
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香干青椒
528
2020-07-11 17:10:31
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小炒荷包蛋
707
2019-08-23 17:59:44
菜谱
剁椒鱼头
530
2019-08-20 18:33:57
菜谱
油焖大虾
2563
2023-01-22 12:01:52
菜谱
香辣蛤蜊豆腐羹
442
2022-07-04 09:24:59
菜谱
酱爆鸡丁
1958
2022-06-28 17:28:07
菜谱
凉拌卤猪头肉
390
2022-02-13 17:00:29
菜谱
清蒸萝卜丸子
523
2021-02-13 16:32:54
菜谱
地锅鸡
522
2020-11-24 10:17:45
菜谱
炸素萝卜丸子
651
2020-04-15 15:06:02
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木须肉
585
2019-12-08 14:03:43
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葱爆海参
467
2019-11-07 10:19:42
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619
2019-08-27 15:36:07
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2022-05-29 09:39:18
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老火功夫牛腩
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716
2022-01-31 20:50:08
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332
2021-10-27 09:46:16
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菜谱
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531
2020-07-20 18:58:32
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黄山炖鸽
548
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菜谱
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啤酒焖鱼块
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2021-12-03 11:03:55
菜谱
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菜谱
东北大拉皮
389
2021-06-11 18:27:15
菜谱
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菜谱
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红烧小黄鱼
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2021-12-29 12:01:29
菜谱
茭白炒鳝段
415
2021-12-12 10:22:03
菜谱
梅菜干烧肉
498
2021-11-26 12:17:12
菜谱
胡萝卜烧鸡胸肉
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2021-09-27 09:51:23
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香辣肉蟹鸡爪煲
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酱爆鱿鱼须
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香菇面筋
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2022-06-25 14:10:57
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武汉热干面
355
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板栗烧鸡块
352
2021-09-22 15:49:31
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酸辣藕带
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2021-06-21 10:49:30
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香菇菜蒸排骨
538
2019-10-06 19:50:14
菜谱
杂菌鸡煲
386
2021-11-28 17:46:56
菜谱
菌菇炒鸡块
734
2021-11-01 11:50:59
菜谱
景颇鬼鸡
323
2021-09-05 17:13:38
菜谱
百香果酸汤肥牛
461
2020-12-16 13:58:41
菜谱
牛肉炖娃娃菜
364
2022-02-22 17:47:49
菜谱
剁椒蒸鸡翅
1496
2022-02-03 12:18:26
菜谱
酸辣蕨根粉
326
2021-09-03 18:11:58
菜谱
贵州酸汤鱼
361
2021-08-15 08:23:45
菜谱
自制米豆腐
362
2021-08-04 09:10:14
菜谱
贵州丝娃娃
425
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