红烧小黄鱼家常做法大全【步骤图】

红烧小黄鱼

678
2021-12-29 12:01:29

对于海域这些不是很会做，是不会做的菜，目前考察学习中。菜谱和图片均来自于网络，目前还在模式尝试中，主要我们这边小黄鱼也不便宜。

主料
(3人份)
  • 小黄鱼
    5条
辅料
  • 葱姜蒜
    适量
  • 料酒
    2勺
  • 生抽
    适量
  • 盐
    适量
  • 糖
    适量
  • 胡椒粉
    少许
  • 米醋
    适量

烹饪步骤

时间 <30分钟 难度 中级掌勺
  • 步骤1
    红烧小黄鱼家常做法大全步骤图1

    1.小黄鱼洗干净沥干水分；（家里有厨房抽纸的，可以用这个纸巾吧表面水分吸干）

  • 步骤2
    红烧小黄鱼家常做法大全步骤图2

    2.烧菜三件套，葱、姜、蒜切好备用；

  • 步骤3
    红烧小黄鱼家常做法大全步骤图3

    3.锅中倒入适量的油烧热，放入小黄鱼，鱼之间要留有缝隙，这样鱼就不会粘在一起；

  • 步骤4
    红烧小黄鱼家常做法大全步骤图4

    4.煎鱼一定要有耐心，一面煎好再翻一面，翻面的时候最好用铲子翻。如果用筷子容易把鱼肉夹散了；

  • 步骤5
    红烧小黄鱼家常做法大全步骤图5

    5.煎好的鱼装到盘子里备用；

  • 步骤6
    红烧小黄鱼家常做法大全步骤图6

    6.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后后轻轻的放入煎好的黄鱼；

  • 步骤7
    红烧小黄鱼家常做法大全步骤图7

    7.放好鱼之后，先淋入米醋、料酒、生抽，再加入适量的清水、盐、白糖和胡椒粉大火烧开转中小火炖煮10分钟；

  • 步骤8
    红烧小黄鱼家常做法大全步骤图8

    8.10分钟后，开盖大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅；最后撒上一点葱丝作为装饰即可开吃。

食物相克

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