
芝士虾饼
1660
2022-01-07 17:52:39

是不是总感觉餐厅的虾饼吃过瘾,而且价格超贵?不如自己在家动手做做美味的芝士虾饼吧。
主料
(2人份)
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黑虎虾600g
辅料
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水果玉米粒70g
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芝士碎70g
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鸡蛋1个
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黑胡椒碎适量
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玉米淀粉2勺
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牛奶10ml
烹饪步骤
时间 <30分钟
难度 初级入门
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步骤1
1、将600g黑虎虾去头剥壳除去虾线,先拍成虾茸,再剁成虾泥。
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步骤2
2、虾泥中加入70g水果玉米粒、70g芝士碎、1个鸡蛋、半勺黑胡椒碎(除了这些搭配以外,你可以加入你喜欢的蔬菜食材)
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步骤3
3、再加入2勺玉米淀粉、10ml牛奶、1/6勺盐和1勺料酒,搅打至上劲。
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步骤4
4、将虾泥捏成60g一个的小球,并用手掌按压成饼状。(可以在手上和虾饼两面适当拍一些干淀粉,防止黏手)
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步骤5
5、平底锅加入10ml食用油,将虾饼放入锅中,小火煎至两面金黄即可(约5分钟左右翻一次面)。
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