香菇焖鸡腿
341
2021-08-20 09:53:33
鸡肉和香菇的搭配真的是怎么吃都不腻，无论是炖汤，还是其他做法，滑嫩鸡肉和口感类似却自带迷人香味的香菇，每一口都是享受。不过大多数香菇和鸡肉的搭配都是炖汤，今天，我们来分享个不一样的菜品——香菇焖鸡腿。
色泽浓郁的香菇汁渗进了鸡腿中，鸡肉爽滑细嫩，更富韵味。香浓的酱汁，配上米饭，更是一绝。
主料
(3人份)
-
鸡腿4个
-
小香菇10-12朵
辅料
-
大葱1根
-
姜1块
-
大蒜1个
-
干红辣椒1个
-
花椒粒适量
-
料酒适量
-
生抽适量
烹饪步骤
时间 <30分钟
难度 中级掌勺
-
步骤1
准备好四个从超市精挑细选的鸡小腿
-
步骤2
袋装干货小香菇，取用12朵，稍微冲洗一下肉放入温水中泡软
-
步骤3
准备大葱一根，大蒜一个，花椒若干，老姜一块，干辣椒若干
-
步骤4
泡好的香菇洗净沥干水分切成片，大葱切段、姜蒜切成片备用；
-
步骤5
将鸡腿斩成块，（大小自己决定），放入冷水中清洗掉血水（可以多换两道水，浸泡一会，血水更容易析出）；
-
步骤6
锅中加冷水把鸡腿放入，加入适量的料酒，开大火煮至沸腾，撇去浮末煮两分钟就可以将鸡腿捞起沥干水分；
-
步骤7
锅中放入食用油，小火加热至油温6层热，下花椒粒炒香后将花椒粒捞出；
-
步骤8
把干辣椒放入锅中小火炒至变色后，放入姜、蒜片爆香；
-
步骤9
把鸡腿放入锅中拌匀，加入料酒、生抽，再把香菇放进锅中一起炒两分钟；
-
步骤10
加入淹过鸡腿的开水；
-
步骤11
把鸡腿转入炖锅中，加入葱段和适量的盐盖上锅盖焖20分钟即可；
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370
2021-09-15 09:40:44
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408
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338
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玉米窝窝头
420
2020-12-25 18:15:17
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啫啫滑鸡煲
3330
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鱼丸粗面
4473
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484
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1728
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1480
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459
2022-03-20 09:25:11
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658
2022-01-06 18:03:19
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389
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352
2021-10-11 09:55:10
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341
2021-08-20 09:53:33
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477
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480
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544
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酸辣藕带
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菜谱
菌菇炒鸡块
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2021-09-05 17:13:38
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百香果酸汤肥牛
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菜谱
剁椒蒸鸡翅
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菜谱
酸辣蕨根粉
354
2021-09-03 18:11:58
菜谱
贵州酸汤鱼
387
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菜谱
自制米豆腐
393
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菜谱
贵州丝娃娃
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菜谱
干锅番茄鸡
1111
2019-10-22 17:57:16
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豆腐大盘鸡
730
2020-11-22 09:07:36
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红烧羊肉
550
2020-10-27 18:31:39
菜谱
大盘鸡
411
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泡菜排骨锅
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网红白菜肥牛锅
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菜谱
辣白菜炖锅
626
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菜谱
韩式安东炖鸡
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2019-09-06 09:28:42
菜谱
芝士虾饼
1689
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菜谱
咖喱梭子蟹
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2021-12-14 15:15:31
菜谱
海鲈鱼冬阴功汤
372
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菜谱
泰式酸辣虾
556
2020-09-13 14:39:30
菜谱
照烧鸡腿饭
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2021-12-07 09:22:31
菜谱
鲜虾天妇罗
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菜谱
紫薯风味寿司
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菜谱
驴打滚
1023
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菜谱
黄金烤牛奶
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秋梨膏
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南瓜糯米卷
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菜谱
芝士烤牛奶
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菜谱
酸奶油斑斓芒果卷
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菜谱
网红炸鲜奶
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菜谱
黑芝麻汤圆
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菜谱
提拉米苏
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菜谱
南瓜酒酿丸子
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菜谱
香浓玉米汁
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菜谱
百香果芒果雪糕
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菜谱
自制奶茶
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菜谱
菊花红枣玫瑰花茶
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菜谱
桂花茶冻撞奶
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2020-10-14 17:55:40
菜谱
冰红茶雪糕
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2020-07-24 15:28:41
菜谱
童趣水果拼盘
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2020-07-21 10:29:54
菜谱
清凉西瓜汁
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菜谱
杯壁慕斯
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2020-05-18 18:24:02
菜谱
姜丝可乐
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2020-05-04 18:25:39
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