香菇焖鸡腿
311
2021-08-20 09:53:33
鸡肉和香菇的搭配真的是怎么吃都不腻，无论是炖汤，还是其他做法，滑嫩鸡肉和口感类似却自带迷人香味的香菇，每一口都是享受。不过大多数香菇和鸡肉的搭配都是炖汤，今天，我们来分享个不一样的菜品——香菇焖鸡腿。
色泽浓郁的香菇汁渗进了鸡腿中，鸡肉爽滑细嫩，更富韵味。香浓的酱汁，配上米饭，更是一绝。
主料
(3人份)
-
鸡腿4个
-
小香菇10-12朵
辅料
-
大葱1根
-
姜1块
-
大蒜1个
-
干红辣椒1个
-
花椒粒适量
-
料酒适量
-
生抽适量
烹饪步骤
时间 <30分钟
难度 中级掌勺
-
步骤1
准备好四个从超市精挑细选的鸡小腿
-
步骤2
袋装干货小香菇，取用12朵，稍微冲洗一下肉放入温水中泡软
-
步骤3
准备大葱一根，大蒜一个，花椒若干，老姜一块，干辣椒若干
-
步骤4
泡好的香菇洗净沥干水分切成片，大葱切段、姜蒜切成片备用；
-
步骤5
将鸡腿斩成块，（大小自己决定），放入冷水中清洗掉血水（可以多换两道水，浸泡一会，血水更容易析出）；
-
步骤6
锅中加冷水把鸡腿放入，加入适量的料酒，开大火煮至沸腾，撇去浮末煮两分钟就可以将鸡腿捞起沥干水分；
-
步骤7
锅中放入食用油，小火加热至油温6层热，下花椒粒炒香后将花椒粒捞出；
-
步骤8
把干辣椒放入锅中小火炒至变色后，放入姜、蒜片爆香；
-
步骤9
把鸡腿放入锅中拌匀，加入料酒、生抽，再把香菇放进锅中一起炒两分钟；
-
步骤10
加入淹过鸡腿的开水；
-
步骤11
把鸡腿转入炖锅中，加入葱段和适量的盐盖上锅盖焖20分钟即可；
菜谱
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双彩蒸白蛤
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554
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辣炒花甲
545
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烤秋刀鱼
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酱汁烤鱿鱼
488
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卤牛肉
620
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立夏美食陈皮毛豆
567
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514
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奶香小油条
1140
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大米发糕
854
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318
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428
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油条咸豆浆
593
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327
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心形酥皮月饼
342
2021-09-15 09:40:44
菜谱
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370
2021-09-12 21:25:51
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305
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菜谱
玉米窝窝头
394
2020-12-25 18:15:17
菜谱
啫啫滑鸡煲
3283
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鱼丸粗面
4438
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春笋排骨焖饭
454
2022-05-27 19:04:40
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1696
2022-05-01 11:52:14
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1450
2022-04-15 18:32:28
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糖醋菠萝排骨
428
2022-03-20 09:25:11
菜谱
虎皮凤爪
629
2022-01-06 18:03:19
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黄瓜炒虾仁
364
2021-12-21 09:33:55
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沙茶牛肉煲
320
2021-10-11 09:55:10
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香菇焖鸡腿
311
2021-08-20 09:53:33
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465
2022-01-08 15:44:32
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1406
2022-01-02 17:50:57
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358
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347
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香辣金针菇肥牛煲
468
2020-12-27 13:59:03
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香干青椒
525
2020-07-11 17:10:31
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小炒荷包蛋
704
2019-08-23 17:59:44
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剁椒鱼头
525
2019-08-20 18:33:57
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油焖大虾
2554
2023-01-22 12:01:52
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香辣蛤蜊豆腐羹
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酱爆鸡丁
1946
2022-06-28 17:28:07
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凉拌卤猪头肉
383
2022-02-13 17:00:29
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518
2021-02-13 16:32:54
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516
2020-11-24 10:17:45
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646
2020-04-15 15:06:02
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582
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2019-10-04 14:14:56
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干煸花菜
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红烧小黄鱼
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2021-12-29 12:01:29
菜谱
茭白炒鳝段
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2021-12-12 10:22:03
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梅菜干烧肉
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胡萝卜烧鸡胸肉
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2020-07-21 18:26:16
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2021-04-13 12:06:27
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2022-06-25 14:10:57
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2022-01-20 15:24:10
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板栗烧鸡块
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酸辣藕带
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2021-06-21 10:49:30
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香菇菜蒸排骨
533
2019-10-06 19:50:14
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杂菌鸡煲
381
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菜谱
菌菇炒鸡块
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2021-11-01 11:50:59
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景颇鬼鸡
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2021-09-05 17:13:38
菜谱
百香果酸汤肥牛
456
2020-12-16 13:58:41
菜谱
牛肉炖娃娃菜
362
2022-02-22 17:47:49
菜谱
剁椒蒸鸡翅
1493
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菜谱
酸辣蕨根粉
321
2021-09-03 18:11:58
菜谱
贵州酸汤鱼
356
2021-08-15 08:23:45
菜谱
自制米豆腐
358
2021-08-04 09:10:14
菜谱
贵州丝娃娃
422
2021-07-16 17:42:52
菜谱
干锅番茄鸡
1082
2019-10-22 17:57:16
菜谱
豆腐大盘鸡
709
2020-11-22 09:07:36
菜谱
红烧羊肉
528
2020-10-27 18:31:39
菜谱
大盘鸡
388
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菜谱
泡菜排骨锅
572
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菜谱
网红白菜肥牛锅
564
2021-01-21 18:00:04
菜谱
辣白菜炖锅
609
2020-08-29 09:56:20
菜谱
韩式安东炖鸡
465
2019-09-06 09:28:42
菜谱
芝士虾饼
1660
2022-01-07 17:52:39
菜谱
咖喱梭子蟹
391
2021-12-14 15:15:31
菜谱
海鲈鱼冬阴功汤
345
2021-08-29 16:58:57
菜谱
泰式酸辣虾
527
2020-09-13 14:39:30
菜谱
照烧鸡腿饭
1294
2021-12-07 09:22:31
菜谱
鲜虾天妇罗
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2020-12-17 16:45:17
菜谱
紫薯风味寿司
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菜谱
驴打滚
975
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菜谱
黄金烤牛奶
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菜谱
秋梨膏
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菜谱
南瓜糯米卷
2371
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菜谱
芝士烤牛奶
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菜谱
酸奶油斑斓芒果卷
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菜谱
网红炸鲜奶
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菜谱
黑芝麻汤圆
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菜谱
提拉米苏
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2022-02-08 18:20:31
菜谱
南瓜酒酿丸子
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菜谱
香浓玉米汁
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菜谱
百香果芒果雪糕
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菜谱
自制奶茶
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2021-02-03 17:29:56
菜谱
菊花红枣玫瑰花茶
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菜谱
桂花茶冻撞奶
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2020-10-14 17:55:40
菜谱
冰红茶雪糕
680
2020-07-24 15:28:41
菜谱
童趣水果拼盘
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2020-07-21 10:29:54
菜谱
清凉西瓜汁
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2020-06-12 10:29:47
菜谱
杯壁慕斯
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2020-05-18 18:24:02
菜谱
姜丝可乐
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2020-05-04 18:25:39
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