焖猪蹄
590
2019-12-07 13:11:40
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，而且口感软糯，是一款非常受大众喜欢的美食！猪蹄也叫做猪手，过年吃猪手，寓意“发财就手”，希望全家都发财，也是过年的一道大菜。过年的时候拿出来招呼客人也非常上得了台面。猪蹄色泽红润，酥烂软嫩，绝对是让人一看就胃口大开呐！现在不是快要过年了吗，于是今天要做的就是一道红焖猪蹄！
主料
(3人份)
-
猪手半只
-
生菜适量
辅料
-
料酒2勺
-
冰糖适量
-
香料少许
-
老抽1勺
-
葱适量
-
姜2片
-
生抽5勺
烹饪步骤
时间 <30分钟
难度 中级掌勺
-
步骤1
1.准备好材料，猪蹄斩块。
-
步骤2
2.猪蹄斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水。
-
步骤3
3.姜切片，蒜拍扁，葱切段。
-
步骤4
4.锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。倒入猪蹄翻炒30秒左右。
-
步骤5
5.倒入水，水量差不多没过猪蹄，(喜欢吃皮肉比较软烂的，就要焖久点，水量就要足够)
-
步骤6
6.倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。
-
步骤7
7.放入葱段。大火烧开后转中小火，保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可。
-
步骤8
8.猪蹄快完成后，生菜放进锅里焯一下就可以和猪蹄一起摆盘了。
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驴打滚
975
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1344
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449
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腊八面
699
2022-01-10 17:00:31
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鸡蛋软饼
1049
2021-11-19 09:51:02
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333
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507
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家常冒菜
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螺蛳粉煮火锅丸子
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番茄火锅
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蜜豆发面饼
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黑椒煎猪排
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平底锅芝士脆皮鸡
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手抓饼苏格兰蛋
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奶香咖喱鸡丁意面
432
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双彩蒸白蛤
445
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凉拌酸辣芒果虾
554
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菜谱
辣炒花甲
545
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菜谱
烤秋刀鱼
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酱汁烤鱿鱼
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卤牛肉
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立夏美食陈皮毛豆
567
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焖猪蹄
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麻辣鸭脖
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秘制卤鸡爪
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菜谱
奶香小油条
1140
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大米发糕
854
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菜谱
凉拌土豆窝窝
318
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椰汁西米糕
428
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菜谱
油条咸豆浆
593
2021-12-11 12:03:34
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牛肉薄饼
327
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心形酥皮月饼
342
2021-09-15 09:40:44
菜谱
蜂蜜凉糕
370
2021-09-12 21:25:51
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鲜虾吐司
305
2021-07-28 18:03:37
菜谱
玉米窝窝头
394
2020-12-25 18:15:17
菜谱
啫啫滑鸡煲
3283
2023-02-03 09:41:29
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鱼丸粗面
4438
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春笋排骨焖饭
454
2022-05-27 19:04:40
菜谱
肥牛土豆饭
1696
2022-05-01 11:52:14
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清蒸鲈鱼
1450
2022-04-15 18:32:28
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糖醋菠萝排骨
428
2022-03-20 09:25:11
菜谱
虎皮凤爪
629
2022-01-06 18:03:19
菜谱
黄瓜炒虾仁
364
2021-12-21 09:33:55
菜谱
沙茶牛肉煲
320
2021-10-11 09:55:10
菜谱
香菇焖鸡腿
311
2021-08-20 09:53:33
菜谱
黑胡椒牛柳
465
2022-01-08 15:44:32
菜谱
蒜薹炒腊肉
1406
2022-01-02 17:50:57
菜谱
醪糟豆腐
358
2021-10-29 10:11:02
菜谱
香煎藕饼
347
2021-08-18 10:57:02
菜谱
香辣金针菇肥牛煲
468
2020-12-27 13:59:03
菜谱
香干青椒
525
2020-07-11 17:10:31
菜谱
小炒荷包蛋
704
2019-08-23 17:59:44
菜谱
剁椒鱼头
525
2019-08-20 18:33:57
菜谱
油焖大虾
2554
2023-01-22 12:01:52
菜谱
香辣蛤蜊豆腐羹
436
2022-07-04 09:24:59
菜谱
酱爆鸡丁
1946
2022-06-28 17:28:07
菜谱
凉拌卤猪头肉
383
2022-02-13 17:00:29
菜谱
清蒸萝卜丸子
518
2021-02-13 16:32:54
菜谱
地锅鸡
516
2020-11-24 10:17:45
菜谱
炸素萝卜丸子
646
2020-04-15 15:06:02
菜谱
木须肉
582
2019-12-08 14:03:43
菜谱
葱爆海参
463
2019-11-07 10:19:42
菜谱
糖醋鲤鱼
616
2019-08-27 15:36:07
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2019
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老火功夫牛腩
337
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709
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327
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350
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525
2020-07-20 18:58:32
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541
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516
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378
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542
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367
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茭白炒鳝段
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梅菜干烧肉
492
2021-11-26 12:17:12
菜谱
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香辣肉蟹鸡爪煲
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酱爆鱿鱼须
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香菇面筋
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新疆炒米粉
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红烧鲳鱼
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金针菜蒸肉片
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武汉热干面
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板栗烧鸡块
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糍粑鱼
402
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菜谱
酸辣藕带
461
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香菇菜蒸排骨
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杂菌鸡煲
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2021-11-28 17:46:56
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菌菇炒鸡块
731
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菜谱
景颇鬼鸡
319
2021-09-05 17:13:38
菜谱
百香果酸汤肥牛
456
2020-12-16 13:58:41
菜谱
牛肉炖娃娃菜
362
2022-02-22 17:47:49
菜谱
剁椒蒸鸡翅
1493
2022-02-03 12:18:26
菜谱
酸辣蕨根粉
321
2021-09-03 18:11:58
菜谱
贵州酸汤鱼
356
2021-08-15 08:23:45
菜谱
自制米豆腐
358
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