泡菜排骨锅
572
2021-11-24 10:05:36
冬天，果然还是在屋里吃暖呼呼的锅子最安逸。最近，重庆又开始下雨了，为了抵御湿冷的魔法攻击，各种汤锅、炖锅、火锅、焖锅成为了我们家餐桌常客。今天，今天就推荐一个本以为味道会很怪，但是没想到酸酸辣辣十分好吃又舒服的泡菜排骨锅。
主料
(3人份)
-
排骨500g
-
土豆2个
-
胡萝卜2根
-
泡菜200g
辅料
-
洋葱1个
-
大蒜1个
-
大葱1根
-
料酒适量
-
啤酒1瓶
-
清水适量
-
生抽适量
烹饪步骤
时间 <60分钟
难度 中级掌勺
-
步骤1
1、准备排骨，土豆，胡萝卜、洋葱、辣白菜、大葱备用
-
步骤2
2、土豆、胡萝卜和洋葱分别切块备用，另泡菜切块、大蒜剥好、大葱切段。
-
步骤3
3、取一小盆放入排骨，清水冲洗过后，加入2勺料酒，加入摸过食材清水，冷水下锅，煮开后捞出浮末，即可捞出控干水分。
-
步骤4
4、锅中倒入适量食用油，小火加热至油温5层热，放入排骨，小火煎至两面金黄后取出备用。
-
步骤5
4、锅中留底油，放入洋葱和蒜粒，中火炒软后，加入切好的泡菜炒香。
-
步骤6
5、继续加入排骨、大葱、土豆和透心红萝卜，炒匀。（辣白菜有股酸味，如果有人不喜欢，可以在排骨如果后放入两粒冰糖，或者加入一些带有清甜味道的食材，中和一下。）
-
步骤7
6、倒入500ml啤酒、200ml清水和3勺生抽，炖煮1小时即可。（食材的配比除了土豆胡萝卜，其实白萝卜、山药这些也行，还有娃娃菜、豆腐、豆泡儿、豆皮或者菌菇都行。总而言之，搭配的各种食材自由，只是要根据食材不同，放入食材的时间以及调味料的配比也不同而已。）
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双彩蒸白蛤
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辣炒花甲
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烤秋刀鱼
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酱汁烤鱿鱼
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麻辣鸭脖
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奶香小油条
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大米发糕
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椰汁西米糕
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油条咸豆浆
593
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327
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菜谱
心形酥皮月饼
342
2021-09-15 09:40:44
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370
2021-09-12 21:25:51
菜谱
鲜虾吐司
305
2021-07-28 18:03:37
菜谱
玉米窝窝头
394
2020-12-25 18:15:17
菜谱
啫啫滑鸡煲
3283
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鱼丸粗面
4438
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454
2022-05-27 19:04:40
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1696
2022-05-01 11:52:14
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1450
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菜谱
糖醋菠萝排骨
428
2022-03-20 09:25:11
菜谱
虎皮凤爪
629
2022-01-06 18:03:19
菜谱
黄瓜炒虾仁
364
2021-12-21 09:33:55
菜谱
沙茶牛肉煲
320
2021-10-11 09:55:10
菜谱
香菇焖鸡腿
311
2021-08-20 09:53:33
菜谱
黑胡椒牛柳
465
2022-01-08 15:44:32
菜谱
蒜薹炒腊肉
1406
2022-01-02 17:50:57
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醪糟豆腐
358
2021-10-29 10:11:02
菜谱
香煎藕饼
347
2021-08-18 10:57:02
菜谱
香辣金针菇肥牛煲
468
2020-12-27 13:59:03
菜谱
香干青椒
525
2020-07-11 17:10:31
菜谱
小炒荷包蛋
704
2019-08-23 17:59:44
菜谱
剁椒鱼头
525
2019-08-20 18:33:57
菜谱
油焖大虾
2554
2023-01-22 12:01:52
菜谱
香辣蛤蜊豆腐羹
436
2022-07-04 09:24:59
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酱爆鸡丁
1946
2022-06-28 17:28:07
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凉拌卤猪头肉
383
2022-02-13 17:00:29
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清蒸萝卜丸子
518
2021-02-13 16:32:54
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516
2020-11-24 10:17:45
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646
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582
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2019-08-27 15:36:07
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红烧小黄鱼
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402
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2021-06-21 10:49:30
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香菇菜蒸排骨
533
2019-10-06 19:50:14
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杂菌鸡煲
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2021-11-28 17:46:56
菜谱
菌菇炒鸡块
731
2021-11-01 11:50:59
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2021-09-05 17:13:38
菜谱
百香果酸汤肥牛
456
2020-12-16 13:58:41
菜谱
牛肉炖娃娃菜
362
2022-02-22 17:47:49
菜谱
剁椒蒸鸡翅
1493
2022-02-03 12:18:26
菜谱
酸辣蕨根粉
321
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贵州酸汤鱼
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自制米豆腐
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泡菜排骨锅
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芝士虾饼
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咖喱梭子蟹
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海鲈鱼冬阴功汤
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泰式酸辣虾
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照烧鸡腿饭
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鲜虾天妇罗
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紫薯风味寿司
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驴打滚
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黄金烤牛奶
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秋梨膏
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南瓜糯米卷
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芝士烤牛奶
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酸奶油斑斓芒果卷
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网红炸鲜奶
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黑芝麻汤圆
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提拉米苏
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南瓜酒酿丸子
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香浓玉米汁
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百香果芒果雪糕
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自制奶茶
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菊花红枣玫瑰花茶
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桂花茶冻撞奶
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冰红茶雪糕
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童趣水果拼盘
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清凉西瓜汁
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杯壁慕斯
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姜丝可乐
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