酱烧羊肉
281
2021-11-12 18:16:40
这两天是立冬时节，气温骤降，北方很多地方都下了大雪，南方则是下雨降温，这个时候，吃羊肉才是最好的选择。酱烧羊肉，香味浓郁，没有腥膻，下饭更下酒，冬日里暖身好选择。
主料
(5人份)
-
羊肉1000克
-
白萝卜1根
辅料
-
大葱半根
-
姜1小块
-
八角1个
-
香叶4片
-
干辣椒若干
-
小茴香约20颗
-
黄酒15ml
-
豆瓣酱30克
-
生抽30ml
-
老抽5ml
-
冰糖5克
烹饪步骤
时间 <30分钟
难度 中级掌勺
-
步骤1
1）羊肉洗净，切块儿备用（羊肉块大小根据个人喜好）
-
步骤2
2）白萝卜去皮切块（萝卜块的大小决定了它何时入锅，最好是和羊肉块差不多大小，自己把握度）
-
步骤3
3）大葱切段，姜去皮切片备用。
-
步骤4
4）锅中倒入清水，放入羊肉
-
步骤5
5）大火煮开后，用勺子撇去浮沫，直到汤面上没有沫后，把羊肉捞出，用水冲掉吸附在羊肉表面的沫子，沥干水分。
-
步骤6
6）炒锅加热后，放入油，葱段，姜片，煸炒出香味后
-
步骤7
7）倒入羊肉块，翻炒2分钟，然后淋入黄酒，放入豆瓣酱，再把八角， 香叶，干辣椒（不吃辣椒可以不放）放进去，把酱料翻炒均匀。
-
步骤8
8）倒入没过羊肉的清水，然后再淋入生抽，老抽，盖上盖子，用小火炖40分钟。
-
步骤9
9）放入小茴香，白萝卜，和冰糖，继续炖15分钟
-
步骤10
10）出锅前，再放一点葱段即可。
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975
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329
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497
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1344
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449
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699
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1049
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545
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637
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1629
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2665
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2195
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4207
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3521
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3473
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2352
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393
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2163
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709
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空气炸锅版芝士炸虾
453
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蒜蓉奶油虾
314
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柠香煎鸡排
353
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黑椒煎猪排
411
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菜谱
平底锅芝士脆皮鸡
436
2020-12-23 17:44:16
菜谱
手抓饼苏格兰蛋
567
2020-09-14 18:05:54
菜谱
奶香咖喱鸡丁意面
432
2020-07-31 14:08:11
菜谱
双彩蒸白蛤
445
2020-08-10 17:38:30
菜谱
凉拌酸辣芒果虾
554
2020-07-31 11:44:54
菜谱
辣炒花甲
545
2019-12-04 18:44:35
菜谱
烤秋刀鱼
473
2019-11-23 13:54:57
菜谱
酱汁烤鱿鱼
488
2019-08-28 16:06:53
菜谱
卤牛肉
620
2020-05-08 18:05:50
菜谱
立夏美食陈皮毛豆
567
2020-05-05 15:40:03
菜谱
焖猪蹄
590
2019-12-07 13:11:40
菜谱
麻辣鸭脖
514
2019-11-07 11:50:47
菜谱
秘制卤鸡爪
635
2019-09-02 18:22:19
菜谱
奶香小油条
1140
2022-03-16 10:14:37
菜谱
大米发糕
854
2022-01-30 12:51:26
菜谱
凉拌土豆窝窝
318
2022-01-28 20:26:45
菜谱
椰汁西米糕
428
2021-12-17 10:11:57
菜谱
油条咸豆浆
593
2021-12-11 12:03:34
菜谱
牛肉薄饼
327
2021-10-19 09:30:58
菜谱
心形酥皮月饼
342
2021-09-15 09:40:44
菜谱
蜂蜜凉糕
370
2021-09-12 21:25:51
菜谱
鲜虾吐司
305
2021-07-28 18:03:37
菜谱
玉米窝窝头
394
2020-12-25 18:15:17
菜谱
啫啫滑鸡煲
3283
2023-02-03 09:41:29
菜谱
鱼丸粗面
4438
2022-07-14 17:45:14
菜谱
春笋排骨焖饭
454
2022-05-27 19:04:40
菜谱
肥牛土豆饭
1696
2022-05-01 11:52:14
菜谱
清蒸鲈鱼
1450
2022-04-15 18:32:28
菜谱
糖醋菠萝排骨
428
2022-03-20 09:25:11
菜谱
虎皮凤爪
629
2022-01-06 18:03:19
菜谱
黄瓜炒虾仁
364
2021-12-21 09:33:55
菜谱
沙茶牛肉煲
320
2021-10-11 09:55:10
菜谱
香菇焖鸡腿
311
2021-08-20 09:53:33
菜谱
黑胡椒牛柳
465
2022-01-08 15:44:32
菜谱
蒜薹炒腊肉
1406
2022-01-02 17:50:57
菜谱
醪糟豆腐
358
2021-10-29 10:11:02
菜谱
香煎藕饼
347
2021-08-18 10:57:02
菜谱
香辣金针菇肥牛煲
468
2020-12-27 13:59:03
菜谱
香干青椒
525
2020-07-11 17:10:31
菜谱
小炒荷包蛋
704
2019-08-23 17:59:44
菜谱
剁椒鱼头
525
2019-08-20 18:33:57
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油焖大虾
2554
2023-01-22 12:01:52
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香辣蛤蜊豆腐羹
436
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1946
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凉拌卤猪头肉
383
2022-02-13 17:00:29
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518
2021-02-13 16:32:54
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516
2020-11-24 10:17:45
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炸素萝卜丸子
646
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582
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463
2019-11-07 10:19:42
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616
2019-08-27 15:36:07
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525
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干煸花菜
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红烧小黄鱼
678
2021-12-29 12:01:29
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409
2021-12-12 10:22:03
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梅菜干烧肉
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酱爆鱿鱼须
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香菇面筋
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酱烧羊肉
281
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红烧鲳鱼
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2022-06-25 14:10:57
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金针菜蒸肉片
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菜谱
武汉热干面
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菜谱
板栗烧鸡块
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糍粑鱼
402
2021-07-04 11:02:53
菜谱
酸辣藕带
461
2021-06-21 10:49:30
菜谱
香菇菜蒸排骨
533
2019-10-06 19:50:14
菜谱
杂菌鸡煲
381
2021-11-28 17:46:56
菜谱
菌菇炒鸡块
731
2021-11-01 11:50:59
菜谱
景颇鬼鸡
319
2021-09-05 17:13:38
菜谱
百香果酸汤肥牛
456
2020-12-16 13:58:41
菜谱
牛肉炖娃娃菜
362
2022-02-22 17:47:49
菜谱
剁椒蒸鸡翅
1493
2022-02-03 12:18:26
菜谱
酸辣蕨根粉
321
2021-09-03 18:11:58
菜谱
贵州酸汤鱼
356
2021-08-15 08:23:45
菜谱
自制米豆腐
358
2021-08-04 09:10:14
菜谱
贵州丝娃娃
422
2021-07-16 17:42:52
菜谱
干锅番茄鸡
1082
2019-10-22 17:57:16
菜谱
豆腐大盘鸡
709
2020-11-22 09:07:36
菜谱
红烧羊肉
528
2020-10-27 18:31:39
菜谱
大盘鸡
388
2019-09-18 20:44:50
菜谱
泡菜排骨锅
572
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菜谱
网红白菜肥牛锅
564
2021-01-21 18:00:04
菜谱
辣白菜炖锅
609
2020-08-29 09:56:20
菜谱
韩式安东炖鸡
465
2019-09-06 09:28:42
菜谱
芝士虾饼
1660
2022-01-07 17:52:39
菜谱
咖喱梭子蟹
391
2021-12-14 15:15:31
菜谱
海鲈鱼冬阴功汤
345
2021-08-29 16:58:57
菜谱
泰式酸辣虾
527
2020-09-13 14:39:30
菜谱
照烧鸡腿饭
1294
2021-12-07 09:22:31
菜谱
鲜虾天妇罗
443
2020-12-17 16:45:17
菜谱
紫薯风味寿司
491
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菜谱
驴打滚
975
2024-06-04 10:56:41
菜谱
黄金烤牛奶
957
2022-12-24 11:45:44
菜谱
秋梨膏
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菜谱
南瓜糯米卷
2371
2022-07-07 11:49:58
菜谱
芝士烤牛奶
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2022-05-13 09:47:16
菜谱
酸奶油斑斓芒果卷
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2022-03-11 10:53:05
菜谱
网红炸鲜奶
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2022-02-16 09:26:13
菜谱
黑芝麻汤圆
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菜谱
提拉米苏
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2022-02-08 18:20:31
菜谱
南瓜酒酿丸子
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菜谱
香浓玉米汁
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菜谱
百香果芒果雪糕
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菜谱
自制奶茶
525
2021-02-03 17:29:56
菜谱
菊花红枣玫瑰花茶
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菜谱
桂花茶冻撞奶
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2020-10-14 17:55:40
菜谱
冰红茶雪糕
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2020-07-24 15:28:41
菜谱
童趣水果拼盘
500
2020-07-21 10:29:54
菜谱
清凉西瓜汁
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2020-06-12 10:29:47
菜谱
杯壁慕斯
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2020-05-18 18:24:02
菜谱
姜丝可乐
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2020-05-04 18:25:39
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