鸡块烧芋头
1069
2022-12-25 08:46:32
芋头是属于一种碱性食物，富含丰富的镁，钙，维生素还有一些微量元素等等。作为一种好吃又营养的食物，多吃点芋头还是有好处的。今天，就来推荐一道鸡块烧芋头，做法简单又好吃。
主料
(2人份)
-
鸡腿1个
-
芋头1个
辅料
-
大蒜1个
-
大葱1根
-
香叶1片
-
青红椒各1个
-
白胡椒粉少许
-
老抽适量
烹饪步骤
时间 <30分钟
难度 中级掌勺
-
步骤1
鸡腿肉处理干净，切成大块，然后再将鸡肉清洗干净备用。
-
步骤2
大葱洗净后切成丝，生姜洗净切成片，多剥几个蒜瓣，洗净后拍扁，大料准备3瓣，香叶一片。
-
步骤3
鸡肉放在干净的容器中，将葱姜蒜，白胡椒粉，盐和料酒都加进去，一起和鸡肉抓匀，就这样腌制20分钟左右。
-
步骤4
芋头去皮之后洗干净，切成小块，放在盘子里面先备用。
-
步骤5
青椒和红椒各一个，去蒂和籽之后洗干净，切成块备用。
-
步骤6
在锅里加入适量的水，水开之后将腌制好的鸡块倒进去浸泡5分钟捞出去。
-
步骤7
锅里加入适量的油，大概5成热的时候，先将切好的芋头倒进去炸。炸到芋头表面变硬，颜色微黄就可以捞出来控油了。
-
步骤8
在锅里留底油，将准备好的香料倒进去煸炒，用小火将香料的香味煸炒出来。
-
步骤9
将鸡块倒进去翻炒均匀。
-
步骤10
接着倒入适量的老抽，翻炒到菜上色。再将芋头倒进去，继续的翻炒均匀。
-
步骤11
加入开水，水量不要太多，直接将锅里的水煮开之后，添加适量的盐，糖和料酒，加好之后继续的煮5分钟左右。
-
步骤12
看到锅里的汤汁变得浓郁，将切好的辣椒块撒进去，直接翻炒均匀，在焖煮一分钟左右，就可以关火出锅了。
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