韩式安东炖鸡
465
2019-09-06 09:28:42
曾经有一段时间非常喜欢吃韩式料理，其中有道“安东炖鸡”令我印象深刻！“安东炖鸡”的料理，是韩国著名古城“安东市”的传统料理，但实际上，和做法与我国北方的土豆烧鸡块相近，因此算是韩式料理中最接近中餐的一道料理。
安东炖鸡可做主食，既是一道美味菜肴又是可以饱腹的主食，如果再搭上泡菜和米酒，这一餐吃的就让人特别满足”。鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，除了主要食材鸡肉以外，还添加了土豆，香菇，粉丝，年糕等食材，同鸡肉一同熬煮的粉丝和年糕，特别入味，饱含鸡汤且味道浓郁。
主料
(2人份)
-
鸡翅根8个
-
胡萝卜1根
-
土豆1大个
-
香菇8朵
-
粉条一把
-
年糕条12根
辅料
-
料酒2勺
-
老抽2勺
-
生抽4勺
-
白糖1勺
-
芝麻油1勺
-
青红椒2个
-
洋葱半个
-
八角、芝麻若干
-
葱姜蒜适量
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 初级入门
-
步骤1
1、将土豆，胡萝卜去皮切滚刀，青椒红椒切圈，洋葱切丝，姜蒜切片，大葱和大蒜白斜切圈，大蒜绿切段，香菇洗净泡发备用
-
步骤2
2、锅内置入适量清水，烧沸后倒入洗净的鸡翅根，焯30秒去血水后用捞勺捞起沥干水分
-
步骤3
3、在锅中倒入适量清水，加入少量食盐，锅中水沸以后加入粉丝，稍煮至软即可捞出
-
步骤4
4、再将年糕条焯软后捞出，将粉丝和年糕浸泡在冷水中防止粘连
-
步骤5
5、在平底锅中倒入食用油，量可以稍微多一些，锅热以后，加入蒜片，姜片爆香
-
步骤6
6、姜蒜片爆香出香味后，加入洋葱丝，待洋葱炒香且呈半透明状后，加入焯好的鸡翅根
-
步骤7
7、将鸡翅根煎至两面金黄，加入胡萝卜块、土豆块，翻炒均匀
-
步骤8
8、依次加入料酒，老抽，生抽，芝麻油，再加入白砂糖，八角
-
步骤9
9、翻炒均匀上色后，加入泡发香菇的香菇水，加入适量清水，以淹没锅中食材为宜，加盖，中火焖煮
-
步骤10
10、待锅中汤汁变成5,6成量，加入粉丝，加入年糕条，继续焖煮至酱汁浓稠
-
步骤11
11、待锅中酱汁收至浓稠，加入大葱圈，大蒜圈，青红椒圈，拌匀
-
步骤12
12、最后撒少许熟芝麻装饰即可
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593
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342
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370
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394
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428
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629
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320
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311
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杂菌鸡煲
381
2021-11-28 17:46:56
菜谱
菌菇炒鸡块
731
2021-11-01 11:50:59
菜谱
景颇鬼鸡
319
2021-09-05 17:13:38
菜谱
百香果酸汤肥牛
456
2020-12-16 13:58:41
菜谱
牛肉炖娃娃菜
362
2022-02-22 17:47:49
菜谱
剁椒蒸鸡翅
1493
2022-02-03 12:18:26
菜谱
酸辣蕨根粉
321
2021-09-03 18:11:58
菜谱
贵州酸汤鱼
356
2021-08-15 08:23:45
菜谱
自制米豆腐
358
2021-08-04 09:10:14
菜谱
贵州丝娃娃
422
2021-07-16 17:42:52
菜谱
干锅番茄鸡
1082
2019-10-22 17:57:16
菜谱
豆腐大盘鸡
709
2020-11-22 09:07:36
菜谱
红烧羊肉
528
2020-10-27 18:31:39
菜谱
大盘鸡
388
2019-09-18 20:44:50
菜谱
泡菜排骨锅
572
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菜谱
网红白菜肥牛锅
564
2021-01-21 18:00:04
菜谱
辣白菜炖锅
609
2020-08-29 09:56:20
菜谱
韩式安东炖鸡
465
2019-09-06 09:28:42
菜谱
芝士虾饼
1660
2022-01-07 17:52:39
菜谱
咖喱梭子蟹
391
2021-12-14 15:15:31
菜谱
海鲈鱼冬阴功汤
345
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菜谱
泰式酸辣虾
527
2020-09-13 14:39:30
菜谱
照烧鸡腿饭
1294
2021-12-07 09:22:31
菜谱
鲜虾天妇罗
443
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菜谱
紫薯风味寿司
491
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菜谱
驴打滚
975
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菜谱
黄金烤牛奶
957
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菜谱
秋梨膏
4072
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菜谱
南瓜糯米卷
2371
2022-07-07 11:49:58
菜谱
芝士烤牛奶
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2022-05-13 09:47:16
菜谱
酸奶油斑斓芒果卷
459
2022-03-11 10:53:05
菜谱
网红炸鲜奶
776
2022-02-16 09:26:13
菜谱
黑芝麻汤圆
525
2022-02-15 12:00:37
菜谱
提拉米苏
1715
2022-02-08 18:20:31
菜谱
南瓜酒酿丸子
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2022-01-25 19:39:01
菜谱
香浓玉米汁
318
2021-09-09 09:56:19
菜谱
百香果芒果雪糕
362
2021-05-11 09:55:18
菜谱
自制奶茶
525
2021-02-03 17:29:56
菜谱
菊花红枣玫瑰花茶
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2020-12-09 14:16:29
菜谱
桂花茶冻撞奶
595
2020-10-14 17:55:40
菜谱
冰红茶雪糕
680
2020-07-24 15:28:41
菜谱
童趣水果拼盘
500
2020-07-21 10:29:54
菜谱
清凉西瓜汁
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2020-06-12 10:29:47
菜谱
杯壁慕斯
446
2020-05-18 18:24:02
菜谱
姜丝可乐
479
2020-05-04 18:25:39
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