蒸萝卜丝
3854
2022-09-24 14:16:43
好久没有吃过萝卜丝了，前两天自己在家学做了蒸萝卜丝，还蛮成功的嘞！我用的是红萝卜，再加上一些粘米粉，如果大家家里没有这种食材的话，用面粉和玉米面粉，按一比一的比例混合替代，也是可以的！想吃蒸萝卜丝的朋友们，赶紧动手试试吧！
主料
(2人份)
-
萝卜250克
-
粘米粉50克
辅料
-
盐3克
-
蒜适量
-
醋10克
-
生抽3克
-
香油2克
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 新手尝试
-
步骤1
1.萝卜切成均匀的丝。粗细比火柴棒粗一点点。
-
步骤2
2.加一两克的盐拌均匀，这个步骤是为了杀出水分。
-
步骤3
3.腌制几分钟后，用屉布包住，挤出多余的水分。
-
步骤4
4.加入约3克的油和生姜丝拌均匀。
-
步骤5
5.粘米粉用网筛筛进去，这样的话会拌得更均匀。
-
步骤6
6.让每一根萝卜丝晶莹的粘上薄薄的一层粉。不要有太多的粉。粉的量由萝卜丝的干湿程度来决定，薄薄的裹上就行了。如果萝卜丝偏湿，可以稍微多加一点粉。
-
步骤7
7.凉水上锅上气后蒸四到五分钟即可。我要等水开后再上过，否则面粉会粘成一坨。凉水上锅，让面粉有一个逐渐受热的过程。
-
步骤8
8.凉凉后抖散，用蒜泥加醋，生抽，香油拌一个料汁。用料汁拌均匀也可以，沾食也行。
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烤秋刀鱼
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酱汁烤鱿鱼
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奶香小油条
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342
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370
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305
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394
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3283
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4438
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454
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1696
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1450
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糖醋菠萝排骨
428
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菜谱
虎皮凤爪
629
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364
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320
2021-10-11 09:55:10
菜谱
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311
2021-08-20 09:53:33
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465
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香煎藕饼
347
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香辣金针菇肥牛煲
468
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香干青椒
525
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小炒荷包蛋
704
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剁椒鱼头
525
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2554
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香辣蛤蜊豆腐羹
436
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383
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518
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516
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582
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463
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酸辣藕带
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香菇菜蒸排骨
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杂菌鸡煲
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菜谱
菌菇炒鸡块
731
2021-11-01 11:50:59
菜谱
景颇鬼鸡
319
2021-09-05 17:13:38
菜谱
百香果酸汤肥牛
456
2020-12-16 13:58:41
菜谱
牛肉炖娃娃菜
362
2022-02-22 17:47:49
菜谱
剁椒蒸鸡翅
1493
2022-02-03 12:18:26
菜谱
酸辣蕨根粉
321
2021-09-03 18:11:58
菜谱
贵州酸汤鱼
356
2021-08-15 08:23:45
菜谱
自制米豆腐
358
2021-08-04 09:10:14
菜谱
贵州丝娃娃
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