鱼丸粗面
4438
2022-07-14 17:45:14
最近在抖音上看到有关于鱼丸粗面的做法，然后，记忆一下子就回到了十多年请看麦兜的故事中哪个关于鱼丸和粗面的片段。十多年，我没看懂这段的内涵，只是觉得好玩好笑，嘻嘻哈哈就过了，但是近些年随着年龄一天天增加，突然一下就懂了，无论是大人还是小孩，对于自己喜欢的东西那股执着不想放弃一次次试探尝试的拗劲。
今天，就干脆来做一次让麦兜念念不忘的鱼丸粗面吧。
主料
(1人份)
-
粗面（不限品种，方便面也可以）100-150g
-
胡萝卜半根
-
土豆1个
-
洋葱半个
-
香菇2朵
-
青菜适量
辅料
-
咖喱块60g
-
鱼丸3颗
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 中级掌勺
-
步骤1
1、将半根胡萝卜、半个土豆，半个洋葱切小块。
-
步骤2
2、香菇两个洗净（可切花刀，也可以切片，就看你自己的选择，为了颜值，我选的就是切花刀，不过，煮熟真的太费时间了，所以一定要提前把香菇煮个半熟再放面汤一起煮）备用。
-
步骤3
3、小青菜洗净，备用（图片中用的一颗，还切开的，我用的就是我们这边的小青菜，本身就比较细嫩，不用再切开）。
-
步骤4
2、开中火，热锅中倒入1勺食用油，加入蒜末炒香。
-
步骤5
3、加入胡萝卜、土豆、洋葱继续翻炒2分钟，再加入600毫升冷水，大火煮滚。
-
步骤6
4、放入60g咖喱块和3颗鱼丸，中火煮5分钟。（这里要说明一下，我家不怎么吃咖喱，家里没有咖喱块，头秃了半天，最终想到了用两包方便面调料和一小块儿浓汤宝解决了问题，香味实际上也还不错，熟悉的康师傅红烧牛肉面的味道）
-
步骤7
5、加入1包车仔面（不同于菜谱和图片，我用的是一包荞麦面，看到网上说，乌冬面才是孔的选择，不过我也没有，感觉荞麦面也不错），香菇，青菜，中火再煮3分钟。
-
步骤8
6、煮好后先将面条捞出盛碗，浇上汤汁，摆上食材即可食用。
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