东北冷面
476
2020-08-06 10:55:25
作为一个土生土长的南方人，很少吃东北的美食，前几天去一个东北朋友家玩，她做了一份东北冷面给我吃，据说是吃了也不长胖，味道超可。后来我向朋友请教了做法，自己在家也做了一次，还挺成功呢。今天我就把制作东北冷面的方法分享给大家，有兴趣的朋友们，也可以做做哦！
主料
(2人份)
-
干面条180克
-
鸡蛋1个
-
榨菜60克
-
芝麻适量
-
番茄半个
-
黄瓜一小段
-
梨半个
-
火腿肠适量
辅料
-
香草醋30克
-
生抽20克
-
盐2克
-
冰水适量
-
白砂糖20克
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 初级入门
-
步骤1
1.准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水；
-
步骤2
2.融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁；
-
步骤3
3.这是做冷面的其他食材；
-
步骤4
4.烧一锅开水，放入180克干面条，煮到没有硬芯；
-
步骤5
5.我用的红鲤蛋面，煮3分钟就够了，面条很劲道。煮的时候用筷子搅动一下，防止黏在一起；
-
步骤6
6.煮好的面条捞出过2次凉水，放凉水泡几分钟；
-
步骤7
7.控干水份，用手把面条绕成团，放入面碗里；
-
步骤8
8.黄瓜洗净切丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后对半切开。要是有苹果，加点苹果丝也可以的；
-
步骤9
9.面条上放火腿肠，黄瓜丝，蕃茄，梨丝和榨菜，中间放上半边鸡蛋；
-
步骤10
10.淋上冷面汤汁，撒上芝麻就可以开吃了。
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牛肉炖娃娃菜
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菜谱
剁椒蒸鸡翅
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菜谱
酸辣蕨根粉
321
2021-09-03 18:11:58
菜谱
贵州酸汤鱼
356
2021-08-15 08:23:45
菜谱
自制米豆腐
358
2021-08-04 09:10:14
菜谱
贵州丝娃娃
422
2021-07-16 17:42:52
菜谱
干锅番茄鸡
1082
2019-10-22 17:57:16
菜谱
豆腐大盘鸡
709
2020-11-22 09:07:36
菜谱
红烧羊肉
528
2020-10-27 18:31:39
菜谱
大盘鸡
388
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菜谱
泡菜排骨锅
572
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菜谱
网红白菜肥牛锅
564
2021-01-21 18:00:04
菜谱
辣白菜炖锅
609
2020-08-29 09:56:20
菜谱
韩式安东炖鸡
465
2019-09-06 09:28:42
菜谱
芝士虾饼
1660
2022-01-07 17:52:39
菜谱
咖喱梭子蟹
391
2021-12-14 15:15:31
菜谱
海鲈鱼冬阴功汤
345
2021-08-29 16:58:57
菜谱
泰式酸辣虾
527
2020-09-13 14:39:30
菜谱
照烧鸡腿饭
1294
2021-12-07 09:22:31
菜谱
鲜虾天妇罗
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2020-12-17 16:45:17
菜谱
紫薯风味寿司
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菜谱
驴打滚
975
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菜谱
黄金烤牛奶
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菜谱
秋梨膏
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菜谱
南瓜糯米卷
2371
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菜谱
芝士烤牛奶
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菜谱
酸奶油斑斓芒果卷
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菜谱
网红炸鲜奶
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菜谱
黑芝麻汤圆
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菜谱
提拉米苏
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2022-02-08 18:20:31
菜谱
南瓜酒酿丸子
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菜谱
香浓玉米汁
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菜谱
百香果芒果雪糕
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菜谱
自制奶茶
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2021-02-03 17:29:56
菜谱
菊花红枣玫瑰花茶
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菜谱
桂花茶冻撞奶
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2020-10-14 17:55:40
菜谱
冰红茶雪糕
680
2020-07-24 15:28:41
菜谱
童趣水果拼盘
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2020-07-21 10:29:54
菜谱
清凉西瓜汁
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2020-06-12 10:29:47
菜谱
杯壁慕斯
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2020-05-18 18:24:02
菜谱
姜丝可乐
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2020-05-04 18:25:39
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