老干妈炒意面
497
2022-04-23 19:52:10
作为一个面食美食爱好者，我经常都爱吃面食类美食，比如说老干妈炒意面便是最爱的一道菜之一。不想做饭的时候就做一份老干妈炒意面，简单又美味，比外面一些餐馆卖的要健康多了！想自己在家做老干妈炒意面的朋友们，不妨可以参考下方具体制作详情哦！
ps：
1、意大利面不要煮熟，最好凉水下锅煮开以后，必须加一点盐；
2、最好用不粘锅炒。
主料
(2人份)
-
意面300克
-
猪肉100克
-
蒜薹50克
辅料
-
植物油适量
-
老干妈一大勺
-
番茄酱10克
-
生抽5克
-
姜3克
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 新手尝试
-
步骤1
1.准备好要用的食材；
-
步骤2
2.把意大利面凉水下锅大火煮开，加一点盐，这样可以更快的煮熟又入味；
-
步骤3
3.在转中小火慢慢煮到无硬芯（煮至七八分熟，大约五分钟左右）捞起，过凉水沥干水分，加少许植物油拌均匀，这样炒的时候不沾锅不沾连在一起；
-
步骤4
4.把猪肉切丝，蒜薹去掉头尾洗净切段，姜切末；
-
步骤5
5.热锅凉油，油烧到7成热，下猪肉丝翻炒变色，加料酒、生抽、姜末翻炒均匀；
-
步骤6
6.加蒜薹翻炒出蒜香味；
-
步骤7
7.加老干妈和辣椒酱；
-
步骤8
8.翻炒均匀出酱香味，出红油；
-
步骤9
9.下意大利面快速翻炒均匀；
-
步骤10
10.加鸡精，如果太干，可以加少许水，加鸡精翻炒均匀出香味；
-
步骤11
11.出锅前加少许香醋翻炒均匀出香味即可出锅。
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