
杂蔬藜麦鸡肉炒饭
381
2021-06-26 11:21:09

日子一天天过去,体重一天天上去。莫名的减肥焦虑有一次席卷而来。为了安抚躁动的心,今天就来一个减脂餐。对了食谱来自日食记公众号(rishi-ji)。
主料
(2人份)
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藜麦80g
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西兰花60g
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胡萝卜60g
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鸡胸肉50g
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玉米粒30g
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鸡蛋1个
辅料
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生抽1勺
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料酒1勺
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蚝油1勺
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盐1/5勺
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白胡椒粉1/4勺
烹饪步骤
时间 <30分钟
难度 初中水平
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步骤1
1、将80g藜麦放入沸水中煮15分钟,捞出后沥干水份备用。(用40g白藜麦混合40g红藜麦口感层次更丰富。)
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步骤2
2、60g西兰花、60g胡萝卜、50g鸡胸肉切小块,西兰花、胡萝卜和30g玉米粒焯水备用。
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步骤3
3、鸡胸肉中放入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1/5勺盐和1/4勺白胡椒粉拌匀腌制15分钟。
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步骤4
4、锅内倒入2勺食用油,中火炒至鸡胸肉变色后加入胡萝卜、玉米粒、西兰花和煮好的藜麦一起翻炒均匀。(出锅前可根据自己口味适量加少许盐调味。)
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步骤5
5、盛出后放上一个水煮溏心蛋,撒海苔丝装饰。(溏心蛋:水煮沸后放入无菌蛋,煮6分钟。)
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