土豆烧鸡
1162
2021-12-03 11:03:55
这些天，菜贵肉贵米油都贵，为了省钱，还是土豆白菜便宜一些，但是也不能不吃肉啊，于是买了个鸡边腿，回家做土豆烧鸡，搭配一个白菜豆腐摊就能美美哒持以上两顿。
菜谱和图片来自于公众号：最好吃的菜谱（haochidecaipu）。
主料
(1人份)
-
鸡边腿1个
-
绿尖椒一个
-
洋葱半个
辅料
-
蒜瓣2个
-
生姜小半块
-
大葱一颗
-
八角一个
-
花椒十来粒
-
干辣椒3-4个
-
啤酒一罐
-
酱料1勺
-
料酒1勺
-
胡椒粉适量
-
鸡精少许
烹饪步骤
时间 <60分钟
难度 中级掌勺
-
步骤1
1、鸡边腿剁成大少合适的块，用清水投洗二次，洗去血水。（因为购买的不是什么新鲜鸡腿，冷冻的味道始终查一下，腥味比较大，可以用姜葱水再腌泡一下）
-
步骤2
2. 冷水下锅，加适量料酒，烧开撇去浮末，焯水一分钟即可捞出清洗干净控干水份备用。
-
步骤3
3. 准备辅料，土豆切滚刀块，胡萝卜、绿尖椒、元葱均切小块，大葱切段、姜和大蒜切片备用。
-
步骤4
4. 起锅烧油，加入八角炸香，下入葱姜蒜小火煸炒出香味。
-
步骤5
5. 下入鸡块，下入花椒粒和干辣椒煸炒，多炒一会，炒出鸡块中的水份、炒出香味，顺着锅边烹入一品鲜酱油炒出酱油的香味。
-
步骤6
6. 加入一罐啤酒，再加入适量清水，没过食材既可，再加入少许胡椒粉，老抽少许提色。
-
步骤7
7. 大火烧开后转小火炖三十分钟，加入适量精盐，下入土豆块继续炖煮二十分钟。
-
步骤8
8. 这时肉烂土豆成熟，汤汁已浓稠，下入青椒、元葱和胡萝卜，转大火快速的收一下汤汁，加入鸡精拌匀既可出锅。
菜谱
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平底锅芝士脆皮鸡
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手抓饼苏格兰蛋
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奶香咖喱鸡丁意面
432
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双彩蒸白蛤
445
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凉拌酸辣芒果虾
554
2020-07-31 11:44:54
菜谱
辣炒花甲
545
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菜谱
烤秋刀鱼
473
2019-11-23 13:54:57
菜谱
酱汁烤鱿鱼
488
2019-08-28 16:06:53
菜谱
卤牛肉
620
2020-05-08 18:05:50
菜谱
立夏美食陈皮毛豆
567
2020-05-05 15:40:03
菜谱
焖猪蹄
590
2019-12-07 13:11:40
菜谱
麻辣鸭脖
514
2019-11-07 11:50:47
菜谱
秘制卤鸡爪
635
2019-09-02 18:22:19
菜谱
奶香小油条
1140
2022-03-16 10:14:37
菜谱
大米发糕
854
2022-01-30 12:51:26
菜谱
凉拌土豆窝窝
318
2022-01-28 20:26:45
菜谱
椰汁西米糕
428
2021-12-17 10:11:57
菜谱
油条咸豆浆
593
2021-12-11 12:03:34
菜谱
牛肉薄饼
327
2021-10-19 09:30:58
菜谱
心形酥皮月饼
342
2021-09-15 09:40:44
菜谱
蜂蜜凉糕
370
2021-09-12 21:25:51
菜谱
鲜虾吐司
305
2021-07-28 18:03:37
菜谱
玉米窝窝头
394
2020-12-25 18:15:17
菜谱
啫啫滑鸡煲
3283
2023-02-03 09:41:29
菜谱
鱼丸粗面
4438
2022-07-14 17:45:14
菜谱
春笋排骨焖饭
454
2022-05-27 19:04:40
菜谱
肥牛土豆饭
1696
2022-05-01 11:52:14
菜谱
清蒸鲈鱼
1450
2022-04-15 18:32:28
菜谱
糖醋菠萝排骨
428
2022-03-20 09:25:11
菜谱
虎皮凤爪
629
2022-01-06 18:03:19
菜谱
黄瓜炒虾仁
364
2021-12-21 09:33:55
菜谱
沙茶牛肉煲
320
2021-10-11 09:55:10
菜谱
香菇焖鸡腿
311
2021-08-20 09:53:33
菜谱
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465
2022-01-08 15:44:32
菜谱
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1406
2022-01-02 17:50:57
菜谱
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358
2021-10-29 10:11:02
菜谱
香煎藕饼
347
2021-08-18 10:57:02
菜谱
香辣金针菇肥牛煲
468
2020-12-27 13:59:03
菜谱
香干青椒
525
2020-07-11 17:10:31
菜谱
小炒荷包蛋
704
2019-08-23 17:59:44
菜谱
剁椒鱼头
525
2019-08-20 18:33:57
菜谱
油焖大虾
2554
2023-01-22 12:01:52
菜谱
香辣蛤蜊豆腐羹
436
2022-07-04 09:24:59
菜谱
酱爆鸡丁
1946
2022-06-28 17:28:07
菜谱
凉拌卤猪头肉
383
2022-02-13 17:00:29
菜谱
清蒸萝卜丸子
518
2021-02-13 16:32:54
菜谱
地锅鸡
516
2020-11-24 10:17:45
菜谱
炸素萝卜丸子
646
2020-04-15 15:06:02
菜谱
木须肉
582
2019-12-08 14:03:43
菜谱
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463
2019-11-07 10:19:42
菜谱
糖醋鲤鱼
616
2019-08-27 15:36:07
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芋头牛腩煲
2019
2022-05-29 09:39:18
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老火功夫牛腩
337
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525
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541
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378
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542
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菜谱
土豆烧鸡
1162
2021-12-03 11:03:55
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367
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386
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519
2020-12-23 17:59:44
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东北冷面
476
2020-08-06 10:55:25
菜谱
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629
2019-11-05 16:24:29
菜谱
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453
2019-10-04 14:14:56
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干煸花菜
1054
2022-03-17 13:34:03
菜谱
红烧小黄鱼
678
2021-12-29 12:01:29
菜谱
茭白炒鳝段
409
2021-12-12 10:22:03
菜谱
梅菜干烧肉
492
2021-11-26 12:17:12
菜谱
胡萝卜烧鸡胸肉
340
2021-10-04 08:38:17
菜谱
肉皮炖腐竹食材
335
2021-09-27 09:51:23
菜谱
香辣肉蟹鸡爪煲
379
2021-08-25 09:59:00
菜谱
红烧肉炖鹌鹑蛋
396
2020-11-03 18:40:35
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酱爆鱿鱼须
509
2020-07-21 18:26:16
菜谱
香菇面筋
555
2020-07-07 18:25:52
菜谱
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281
2021-11-12 18:16:40
菜谱
新疆炒米粉
472
2021-04-13 12:06:27
菜谱
红烧鲳鱼
2325
2022-06-25 14:10:57
菜谱
金针菜蒸肉片
299
2022-01-20 15:24:10
菜谱
武汉热干面
350
2021-10-03 10:35:14
菜谱
板栗烧鸡块
345
2021-09-22 15:49:31
菜谱
糍粑鱼
402
2021-07-04 11:02:53
菜谱
酸辣藕带
461
2021-06-21 10:49:30
菜谱
香菇菜蒸排骨
533
2019-10-06 19:50:14
菜谱
杂菌鸡煲
381
2021-11-28 17:46:56
菜谱
菌菇炒鸡块
731
2021-11-01 11:50:59
菜谱
景颇鬼鸡
319
2021-09-05 17:13:38
菜谱
百香果酸汤肥牛
456
2020-12-16 13:58:41
菜谱
牛肉炖娃娃菜
362
2022-02-22 17:47:49
菜谱
剁椒蒸鸡翅
1493
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酸辣蕨根粉
321
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贵州酸汤鱼
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芝士虾饼
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咖喱梭子蟹
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海鲈鱼冬阴功汤
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泰式酸辣虾
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照烧鸡腿饭
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鲜虾天妇罗
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紫薯风味寿司
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驴打滚
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黄金烤牛奶
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南瓜糯米卷
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芝士烤牛奶
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酸奶油斑斓芒果卷
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网红炸鲜奶
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黑芝麻汤圆
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提拉米苏
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南瓜酒酿丸子
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香浓玉米汁
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百香果芒果雪糕
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自制奶茶
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桂花茶冻撞奶
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冰红茶雪糕
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童趣水果拼盘
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清凉西瓜汁
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姜丝可乐
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