蒜薹炒腊肉
1406
2022-01-02 17:50:57
蒜苔炒腊肉是一道非常简单的湖南家常菜，当然，在川渝地区，这道菜也很多人喜欢。比如我们家，只要简单把腊肉清洗干净切片，然后吧蒜薹切段，准备两个二荆条，切片一起炒，下饭又美味。
主料
(3人份)
-
腊肉一小块
-
蒜薹一小把
辅料
-
二荆条两个
-
姜2片
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 初级入门
-
步骤1
1.将买到蒜苔去掉蒜尖，然后用清水洗三遍以上，用刀切成2厘米左右小段，装盘备用;
-
步骤2
2.腊肉一定要选择肥瘦对半的，炒出来才好吃，洗干净之后切成均匀的薄片，顺带把二荆条、生姜切碎备用;
-
步骤3
3.起锅大火烧热，放入少量的食油，放入生姜，再将切好的蒜苔倒入锅内爆炒，直至蒜苔有些变软，盛出备用;
-
步骤4
4.另起油锅，大火爆炒腊肉，直至腊肉的肥肉出油正片程透明状态，然后将炒好的蒜苔倒入锅内，加入青椒，少量的食盐，继续翻炒2分钟左右就可以出锅了。
-
步骤5
5.蒜苔炒腊肉超好吃的下饭菜，做法同样超级简单，作为一般的家常菜，非常受欢迎。
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菜谱
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