
剁椒金针拌皮蛋
525
2020-07-20 18:58:32

剁椒金针拌皮蛋是一道徽菜,也是很好吃的一道凉拌菜,吃起来味道不错,需要的食材也是很简单的,主要就是金针菇和皮蛋,再加上一些佐料,混合起来,一道美味的菜就完成了。因为我吃的比较辣,所以做的时候剁椒放多了点,如果大家吃的不是很辣,可以少放点也行!
主料
(2人份)
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松花蛋3个
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金针菇150g
辅料
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食盐适量
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剁椒20g
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蒸鱼豉油10ml
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元贞糖3g
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香醋10ml
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芝麻油适量
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 初级入门
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步骤1
1.准备好所有的食材。
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步骤2
2.变蛋去皮洗净每个切4瓣,然后摆盘。
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步骤3
3.金针菇去掉老根开水焯烫过凉水沥干水分。
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步骤4
4.锅中加入香油烧热,放入葱花和剁椒小火炸香。
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步骤5
5.然后浇入金针菇中,加入糖和盐。
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步骤6
6.加入香醋,再加入蒸鱼豉油,全部拌均匀。
-
步骤7
7.然后放入变蛋上面摆盘即好。
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