牛肉火锅
413
2021-09-29 09:47:24
我是一个很爱吃火锅的人，平时一个人的时候，就爱在家里自己做牛肉火锅吃，做法简单，关键是吃起来美味健康，营养可口，真的是享受！做牛肉火锅的时候，关键在于炒料以及去腥，而且还要注意豆瓣酱的量，不要放太多了，豆瓣酱有盐，放多了就容易咸！想自己在家做牛肉火锅来吃的朋友们，赶紧动起手来吧！
主料
(3人份)
-
牛肉1000克1000克
-
白萝卜500克
-
香菇200克
辅料
-
朝天椒6个
-
姜1小块
-
香菜2棵
-
蒜5瓣
-
八角2个
-
豆瓣酱20克
-
酱油10毫升
-
食盐8克
-
白糖5克
-
料酒5毫升
-
食用油20毫升
-
辣椒粉5克
-
白芝麻5克
-
水1000毫升
-
干辣椒5克
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 新手尝试
-
步骤1
1.准备食材。
-
步骤2
2.将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。
-
步骤3
3.将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。
-
步骤4
4.锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。
-
步骤5
5.将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒均匀。
-
步骤6
6.将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。
-
步骤7
7.将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。
-
步骤8
8.将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。
-
步骤9
9.将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。
-
步骤10
10.将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
-
步骤11
11.炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上。
-
步骤12
12.撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。
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2021-09-05 17:13:38
菜谱
百香果酸汤肥牛
456
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牛肉炖娃娃菜
362
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剁椒蒸鸡翅
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酸辣蕨根粉
321
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贵州酸汤鱼
356
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自制米豆腐
358
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贵州丝娃娃
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干锅番茄鸡
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豆腐大盘鸡
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红烧羊肉
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大盘鸡
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泡菜排骨锅
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网红白菜肥牛锅
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辣白菜炖锅
609
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韩式安东炖鸡
465
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芝士虾饼
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咖喱梭子蟹
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海鲈鱼冬阴功汤
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泰式酸辣虾
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照烧鸡腿饭
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鲜虾天妇罗
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紫薯风味寿司
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驴打滚
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黄金烤牛奶
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秋梨膏
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南瓜糯米卷
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芝士烤牛奶
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酸奶油斑斓芒果卷
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网红炸鲜奶
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菜谱
黑芝麻汤圆
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提拉米苏
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南瓜酒酿丸子
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菜谱
香浓玉米汁
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百香果芒果雪糕
362
2021-05-11 09:55:18
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自制奶茶
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菜谱
菊花红枣玫瑰花茶
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桂花茶冻撞奶
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2020-10-14 17:55:40
菜谱
冰红茶雪糕
680
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菜谱
童趣水果拼盘
500
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菜谱
清凉西瓜汁
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菜谱
杯壁慕斯
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2020-05-18 18:24:02
菜谱
姜丝可乐
479
2020-05-04 18:25:39
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