白菜海蛎子豆腐汤
629
2019-11-05 16:24:29
生蚝肉，北方也叫它海蛎子肉。在海鲜市场上，鲜活的海蛎子，稍微小一点的是4块钱一斤，大的是5块钱一斤。现在猪肉价格猛涨，但是海蛎肉一斤20块钱，比吃猪肉便宜太多了。今天，就带来一道家常的白菜海蛎子豆腐汤！新手学做饭的朋友们，跟着学起来吧！
主料
(3人份)
-
海蛎子肉250g
-
白菜半颗
-
豆腐350g
辅料
-
葱、姜、蒜适量
-
干辣椒几颗
-
生抽少许
-
蚝油少许
-
鸡精少许
-
香菜适量
烹饪步骤
时间 <30分钟
难度 初级入门
-
步骤1
首先，把大白菜清洗干净，白菜叶用手撕成小块，白菜帮用刀片成小片。豆腐切成3厘米厚薄的小块备用。切点葱、姜、蒜末备用。海蛎子用清水清洗两遍，不要使劲淘洗，更不要用自来水来冲洗。因为海蛎子肉特别容易碎，所以要一个个轻轻的清洗。
-
步骤2
热锅加油，放入干辣椒，葱、姜、蒜末炒香，然后加入白菜梆，加入生抽翻炒一分钟，白菜梆炒软以后，再加入白菜叶翻炒变软。最后，加入切好的豆腐块，翻炒均匀。
-
步骤3
豆腐翻炒至有酱油色以后，加入一碗清水。水不要加太多，因为大白菜本身就会出水。汤太多的话就成了煮白菜，影响白菜的口感。加少量的水后，大火烧开，转中火炖10-15分钟。时间的长短根据个人喜欢吃什么口感的白菜来定，喜欢吃脆点的就少炖几分钟，喜欢吃软烂点的就多炖几分钟。豆腐是越炖越入味，越炖越好吃的。
-
步骤4
大白菜炖好以后，加适量的盐，鸡精调味。其实，鸡精可加，可不加，因为海蛎子肉原本就已经够鲜了。
-
步骤5
最后，加上海蛎子肉，再次煮开就可以，千万不要煮过火。
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356
2021-08-15 08:23:45
菜谱
自制米豆腐
358
2021-08-04 09:10:14
菜谱
贵州丝娃娃
422
2021-07-16 17:42:52
菜谱
干锅番茄鸡
1082
2019-10-22 17:57:16
菜谱
豆腐大盘鸡
709
2020-11-22 09:07:36
菜谱
红烧羊肉
528
2020-10-27 18:31:39
菜谱
大盘鸡
388
2019-09-18 20:44:50
菜谱
泡菜排骨锅
572
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菜谱
网红白菜肥牛锅
564
2021-01-21 18:00:04
菜谱
辣白菜炖锅
609
2020-08-29 09:56:20
菜谱
韩式安东炖鸡
465
2019-09-06 09:28:42
菜谱
芝士虾饼
1660
2022-01-07 17:52:39
菜谱
咖喱梭子蟹
391
2021-12-14 15:15:31
菜谱
海鲈鱼冬阴功汤
345
2021-08-29 16:58:57
菜谱
泰式酸辣虾
527
2020-09-13 14:39:30
菜谱
照烧鸡腿饭
1294
2021-12-07 09:22:31
菜谱
鲜虾天妇罗
443
2020-12-17 16:45:17
菜谱
紫薯风味寿司
491
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菜谱
驴打滚
975
2024-06-04 10:56:41
菜谱
黄金烤牛奶
957
2022-12-24 11:45:44
菜谱
秋梨膏
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菜谱
南瓜糯米卷
2371
2022-07-07 11:49:58
菜谱
芝士烤牛奶
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2022-05-13 09:47:16
菜谱
酸奶油斑斓芒果卷
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2022-03-11 10:53:05
菜谱
网红炸鲜奶
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2022-02-16 09:26:13
菜谱
黑芝麻汤圆
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菜谱
提拉米苏
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2022-02-08 18:20:31
菜谱
南瓜酒酿丸子
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菜谱
香浓玉米汁
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菜谱
百香果芒果雪糕
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菜谱
自制奶茶
525
2021-02-03 17:29:56
菜谱
菊花红枣玫瑰花茶
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菜谱
桂花茶冻撞奶
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2020-10-14 17:55:40
菜谱
冰红茶雪糕
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2020-07-24 15:28:41
菜谱
童趣水果拼盘
500
2020-07-21 10:29:54
菜谱
清凉西瓜汁
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2020-06-12 10:29:47
菜谱
杯壁慕斯
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2020-05-18 18:24:02
菜谱
姜丝可乐
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2020-05-04 18:25:39
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