香煎藕饼
347
2021-08-18 10:57:02
进入末伏之后，重庆的天气已经凉爽很多，但依然时不时来个三十多度高温天气。这种天气，据说吃藕好处多多。所以，今天就推荐一个香煎藕饼，与众不同的吃法，作为小吃，早餐，都很不错。
主料
(3人份)
-
猪肉200克
-
莲藕200克
辅料
-
姜4-5片
-
香葱1根
-
生抽1汤匙
-
老抽半汤匙
-
黑胡椒粉少许
-
鸡蛋清1/3个
-
玉米淀粉20克
烹饪步骤
时间 <60分钟
难度 中级掌勺
-
步骤1
1.将香葱切段、姜切片放入碗中，倒入小半碗开水浸泡十分钟，待水温不烫手时抓捏葱姜，制成葱姜水备用;
-
步骤2
2.选择三肥七瘦的猪肉剁成肉糜放入容器中，一边加入葱姜水一边用筷子搅拌上劲儿;
-
步骤3
3.再加入1/3的鸡蛋清继续搅拌，使肉糜和蛋清完全吸收融合;
-
步骤4
4.藕节洗净，刮去外皮切碎，也不用切得太碎，比黄豆粒稍微小一些就可以;
-
步骤5
5.然后将莲藕丁倒入肉糜中，用筷子搅拌均匀;
-
步骤6
6.再调入生抽、老抽、黑胡椒粉和盐搅拌均匀;
-
步骤7
7.最后加入玉米淀粉，用筷子顺时针搅拌至肉糜呈粘稠状态即可;
-
步骤8
8.取适量的肉馅用手团成圆球，再用另外一只手轻轻拍成饼状;
-
步骤9
9.锅中倒适量食用油，将藕饼依次排放锅中用小火煎制;
-
步骤10
10.待藕饼定型后再翻到另外一面，煎至两面呈焦黄状出锅即可;
-
步骤11
11.一道外焦里嫩、味道鲜美的香煎藕饼就做好了，既可以当主食又可以当菜。
菜谱
驴打滚
975
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513
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449
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545
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番茄火锅
637
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江米条
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生煎花卷
2665
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天津锅巴菜
2195
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蜜豆发面饼
4207
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芝士焗红薯
3521
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鲜肉锅贴
3473
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芙蓉蛋卷
2352
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四川红油抄手
393
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炸排骨
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353
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平底锅芝士脆皮鸡
436
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手抓饼苏格兰蛋
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菜谱
奶香咖喱鸡丁意面
432
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双彩蒸白蛤
445
2020-08-10 17:38:30
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凉拌酸辣芒果虾
554
2020-07-31 11:44:54
菜谱
辣炒花甲
545
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菜谱
烤秋刀鱼
473
2019-11-23 13:54:57
菜谱
酱汁烤鱿鱼
488
2019-08-28 16:06:53
菜谱
卤牛肉
620
2020-05-08 18:05:50
菜谱
立夏美食陈皮毛豆
567
2020-05-05 15:40:03
菜谱
焖猪蹄
590
2019-12-07 13:11:40
菜谱
麻辣鸭脖
514
2019-11-07 11:50:47
菜谱
秘制卤鸡爪
635
2019-09-02 18:22:19
菜谱
奶香小油条
1140
2022-03-16 10:14:37
菜谱
大米发糕
854
2022-01-30 12:51:26
菜谱
凉拌土豆窝窝
318
2022-01-28 20:26:45
菜谱
椰汁西米糕
428
2021-12-17 10:11:57
菜谱
油条咸豆浆
593
2021-12-11 12:03:34
菜谱
牛肉薄饼
327
2021-10-19 09:30:58
菜谱
心形酥皮月饼
342
2021-09-15 09:40:44
菜谱
蜂蜜凉糕
370
2021-09-12 21:25:51
菜谱
鲜虾吐司
305
2021-07-28 18:03:37
菜谱
玉米窝窝头
394
2020-12-25 18:15:17
菜谱
啫啫滑鸡煲
3283
2023-02-03 09:41:29
菜谱
鱼丸粗面
4438
2022-07-14 17:45:14
菜谱
春笋排骨焖饭
454
2022-05-27 19:04:40
菜谱
肥牛土豆饭
1696
2022-05-01 11:52:14
菜谱
清蒸鲈鱼
1450
2022-04-15 18:32:28
菜谱
糖醋菠萝排骨
428
2022-03-20 09:25:11
菜谱
虎皮凤爪
629
2022-01-06 18:03:19
菜谱
黄瓜炒虾仁
364
2021-12-21 09:33:55
菜谱
沙茶牛肉煲
320
2021-10-11 09:55:10
菜谱
香菇焖鸡腿
311
2021-08-20 09:53:33
菜谱
黑胡椒牛柳
465
2022-01-08 15:44:32
菜谱
蒜薹炒腊肉
1406
2022-01-02 17:50:57
菜谱
醪糟豆腐
358
2021-10-29 10:11:02
菜谱
香煎藕饼
347
2021-08-18 10:57:02
菜谱
香辣金针菇肥牛煲
468
2020-12-27 13:59:03
菜谱
香干青椒
525
2020-07-11 17:10:31
菜谱
小炒荷包蛋
704
2019-08-23 17:59:44
菜谱
剁椒鱼头
525
2019-08-20 18:33:57
菜谱
油焖大虾
2554
2023-01-22 12:01:52
菜谱
香辣蛤蜊豆腐羹
436
2022-07-04 09:24:59
菜谱
酱爆鸡丁
1946
2022-06-28 17:28:07
菜谱
凉拌卤猪头肉
383
2022-02-13 17:00:29
菜谱
清蒸萝卜丸子
518
2021-02-13 16:32:54
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地锅鸡
516
2020-11-24 10:17:45
菜谱
炸素萝卜丸子
646
2020-04-15 15:06:02
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木须肉
582
2019-12-08 14:03:43
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463
2019-11-07 10:19:42
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616
2019-08-27 15:36:07
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2019
2022-05-29 09:39:18
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337
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525
2020-07-20 18:58:32
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541
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378
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542
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2021-12-03 11:03:55
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菜谱
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629
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菜谱
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干煸花菜
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菜谱
红烧小黄鱼
678
2021-12-29 12:01:29
菜谱
茭白炒鳝段
409
2021-12-12 10:22:03
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梅菜干烧肉
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胡萝卜烧鸡胸肉
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2021-10-04 08:38:17
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肉皮炖腐竹食材
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香辣肉蟹鸡爪煲
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396
2020-11-03 18:40:35
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酱爆鱿鱼须
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2020-07-21 18:26:16
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香菇面筋
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2021-11-12 18:16:40
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新疆炒米粉
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2021-04-13 12:06:27
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红烧鲳鱼
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金针菜蒸肉片
299
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武汉热干面
350
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菜谱
板栗烧鸡块
345
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菜谱
糍粑鱼
402
2021-07-04 11:02:53
菜谱
酸辣藕带
461
2021-06-21 10:49:30
菜谱
香菇菜蒸排骨
533
2019-10-06 19:50:14
菜谱
杂菌鸡煲
381
2021-11-28 17:46:56
菜谱
菌菇炒鸡块
731
2021-11-01 11:50:59
菜谱
景颇鬼鸡
319
2021-09-05 17:13:38
菜谱
百香果酸汤肥牛
456
2020-12-16 13:58:41
菜谱
牛肉炖娃娃菜
362
2022-02-22 17:47:49
菜谱
剁椒蒸鸡翅
1493
2022-02-03 12:18:26
菜谱
酸辣蕨根粉
321
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贵州酸汤鱼
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自制米豆腐
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泡菜排骨锅
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芝士虾饼
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咖喱梭子蟹
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海鲈鱼冬阴功汤
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泰式酸辣虾
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照烧鸡腿饭
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鲜虾天妇罗
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紫薯风味寿司
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驴打滚
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黄金烤牛奶
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秋梨膏
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南瓜糯米卷
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芝士烤牛奶
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酸奶油斑斓芒果卷
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网红炸鲜奶
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黑芝麻汤圆
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提拉米苏
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南瓜酒酿丸子
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香浓玉米汁
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百香果芒果雪糕
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自制奶茶
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菊花红枣玫瑰花茶
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桂花茶冻撞奶
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冰红茶雪糕
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童趣水果拼盘
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清凉西瓜汁
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杯壁慕斯
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姜丝可乐
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