肥牛土豆饭
1697
2022-05-01 11:52:14
一天到晚不是外卖就是小面，吃得整个人都胖了十几斤，钱包也空了不少，最近终于忍无可忍，打算做些简单容易携带，友好存放的食物。比如今天这个 肥牛土豆饭中的肥牛土豆，一次性做一大碗，然后费封装放入冷冻室，能吃上好几天。
主料
(3人份)
-
牛肉片220克
-
土豆300g
-
胡萝卜1根
-
洋葱半个
辅料
-
生姜适量
-
大蒜2-3瓣
-
小香葱3-5根
-
黑胡椒酱1汤匙
-
一品鲜酱油1.5汤匙
-
生抽0.5汤匙
-
料酒1汤匙
-
蚝油1汤匙
-
白糖0.5汤匙
-
干淀粉0.5汤匙
烹饪步骤
时间 <30分钟
难度 中级掌勺
-
步骤1
1、起锅烧水，放入姜片，肥牛卷如果汆烫1分钟左右，至完全变色捞出控干水分备用;
-
步骤2
2、土豆去皮切丁，胡萝卜切成土豆同样大小，洋葱切小片，姜蒜切末备用，小香葱切成葱花备用;
-
步骤3
3、这道肥牛土豆饭美味的核心来了，酱汁的调配：黑胡椒酱 1汤匙、一品鲜酱油1.5汤匙、生抽0.5汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、白糖0.5汤匙、干淀粉0.5汤匙、清水半小碗、盐适量，料汁材料不分先后顺序混合在碗中，搅拌均匀放置一旁备用;
-
步骤4
4、锅中加入少许底油，先放入蒜末和姜末爆出香味;
-
步骤5
5、再加入土豆丁翻炒均匀，慢慢煎至土豆丁表面呈现微焦的状态;
-
步骤6
6、加入胡萝卜丁和圆葱片，多翻炒一会儿，直至圆葱片呈现微微透明的状态;
-
步骤7
7、加入控干水分的牛肉片，快速划散，与土豆丁等翻炒均匀;
-
步骤8
8、再把秘制料汁倒入锅中，注意一定要先搅拌均匀再倒，不然淀粉会沉淀在碗底;
-
步骤9
9、转小火咕嘟一会儿，让牛肉片完全吸收料汁的味道，当锅中汤汁开始冒小泡泡时，撒上切好的小香葱，关火后即可盛出;
-
步骤10
10、汤汁要多预留一些，这个汤汁已经融合了牛肉和蔬菜的精华，用来泡米饭简直是太美味了。
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2021-06-21 10:49:30
菜谱
香菇菜蒸排骨
534
2019-10-06 19:50:14
菜谱
杂菌鸡煲
381
2021-11-28 17:46:56
菜谱
菌菇炒鸡块
732
2021-11-01 11:50:59
菜谱
景颇鬼鸡
319
2021-09-05 17:13:38
菜谱
百香果酸汤肥牛
456
2020-12-16 13:58:41
菜谱
牛肉炖娃娃菜
362
2022-02-22 17:47:49
菜谱
剁椒蒸鸡翅
1493
2022-02-03 12:18:26
菜谱
酸辣蕨根粉
322
2021-09-03 18:11:58
菜谱
贵州酸汤鱼
356
2021-08-15 08:23:45
菜谱
自制米豆腐
358
2021-08-04 09:10:14
菜谱
贵州丝娃娃
422
2021-07-16 17:42:52
菜谱
干锅番茄鸡
1082
2019-10-22 17:57:16
菜谱
豆腐大盘鸡
709
2020-11-22 09:07:36
菜谱
红烧羊肉
528
2020-10-27 18:31:39
菜谱
大盘鸡
388
2019-09-18 20:44:50
菜谱
泡菜排骨锅
573
2021-11-24 10:05:36
菜谱
网红白菜肥牛锅
565
2021-01-21 18:00:04
菜谱
辣白菜炖锅
610
2020-08-29 09:56:20
菜谱
韩式安东炖鸡
466
2019-09-06 09:28:42
菜谱
芝士虾饼
1661
2022-01-07 17:52:39
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咖喱梭子蟹
392
2021-12-14 15:15:31
菜谱
海鲈鱼冬阴功汤
346
2021-08-29 16:58:57
菜谱
泰式酸辣虾
528
2020-09-13 14:39:30
菜谱
照烧鸡腿饭
1294
2021-12-07 09:22:31
菜谱
鲜虾天妇罗
443
2020-12-17 16:45:17
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紫薯风味寿司
491
2019-09-06 18:01:45
菜谱
驴打滚
975
2024-06-04 10:56:41
菜谱
黄金烤牛奶
957
2022-12-24 11:45:44
菜谱
秋梨膏
4073
2022-08-17 19:24:13
菜谱
南瓜糯米卷
2372
2022-07-07 11:49:58
菜谱
芝士烤牛奶
1453
2022-05-13 09:47:16
菜谱
酸奶油斑斓芒果卷
459
2022-03-11 10:53:05
菜谱
网红炸鲜奶
776
2022-02-16 09:26:13
菜谱
黑芝麻汤圆
525
2022-02-15 12:00:37
菜谱
提拉米苏
1715
2022-02-08 18:20:31
菜谱
南瓜酒酿丸子
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2022-01-25 19:39:01
菜谱
香浓玉米汁
319
2021-09-09 09:56:19
菜谱
百香果芒果雪糕
362
2021-05-11 09:55:18
菜谱
自制奶茶
526
2021-02-03 17:29:56
菜谱
菊花红枣玫瑰花茶
455
2020-12-09 14:16:29
菜谱
桂花茶冻撞奶
596
2020-10-14 17:55:40
菜谱
冰红茶雪糕
681
2020-07-24 15:28:41
菜谱
童趣水果拼盘
501
2020-07-21 10:29:54
菜谱
清凉西瓜汁
462
2020-06-12 10:29:47
菜谱
杯壁慕斯
447
2020-05-18 18:24:02
菜谱
姜丝可乐
480
2020-05-04 18:25:39
