懒人版东坡肉
355
2021-12-02 09:55:26
东坡肉是很多人都爱吃的一道菜，但不少人却因这道菜的做法太过繁琐，只想吃不想做。今天我就为大家分享一道懒人版东坡肉的制作方法，简单又方便，关键是做出来的东坡肉味道也不错哦。喜欢吃东坡肉美食的朋友们，不妨赶紧试试吧！
主料
(2人份)
-
猪肘500克
-
香葱1捆（切段）
-
姜1块
辅料
-
生抽70克
-
老抽30克
-
料酒200克
-
八角几粒
-
花椒几粒
-
陈皮几块
-
冰糖10块（小块儿）
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 新手尝试
-
步骤1
1.肘子洗净放入锅中，加入一半的葱和姜片以及100克料酒，倒入基本没过肘子的水。我的锅大，大家尽量用小而高的锅，这样完全没过肘子。
-
步骤2
2.大火烧开后将肘子翻面，另一面也大火烫2分钟，然后关火取出肘子并清洗干净备用。
-
步骤3
3.另起锅，加入八角花椒陈皮及另一半的葱和姜片以及100克料酒，倒入基本没过肘子的水。
-
步骤4
4.大火烧开后撇去浮沫，加入各种调料转小火盖盖儿焖4个小时左右，期间每一小时翻面一次。
-
步骤5
5.待汤汁浓稠时不断将汤汁淋在肘子上面。
-
步骤6
6.此时已经可以轻松取出骨头了。
-
步骤7
7.最后大火收干汤汁，只留大概半碗的量。
-
步骤8
8.取出装盘，淋上剩余汤汁，撒上香葱叶或香菜末。
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