菌菇炒鸡块
757
2021-11-01 11:50:59
关于菌菇和鸡腿，不仅仅是可以用来炖汤，其实爆炒味道也很不错。今天就介绍一道菌菇炒鸡块，美味鲜香，十分下饭。
主料
(3人份)
-
鸡边腿2个
-
菌菇（种类不限）300g
-
青椒100g
辅料
-
白胡椒粉半勺
-
生抽一勺
-
豆瓣酱半勺
-
黄豆酱半勺
-
冰糖10g
-
老抽半勺
-
桂皮1段
-
八角1个
-
白扣1个
-
香菜2根
-
葱姜蒜适量
烹饪步骤
时间 <30分钟
难度 中级掌勺
-
步骤1
1.青椒洗净后去蒂去籽，切菱形块，备用
-
步骤2
2. 菌菇泡淡盐水浸泡10分钟，可以很好的去掉菌菇的土腥气，沾在上面的泥沙也会更容易被洗干净。
-
步骤3
3. 鸡边腿去骨切块，用清水漂干净血水沥干后，用半勺白胡椒粉，一勺生抽，半勺盐腌制15分钟腌制入味；香菇用手攥出水分后一切两半；
-
步骤4
4.锅内放油，半勺豆瓣酱，半勺黄豆酱，小火炒出红油，放蒜片和姜片煸出香味。
-
步骤5
5. 放1个八角，1小段桂皮，1个白扣（没有就不放），下鸡块，开大火炒，再放三粒冰糖，一小勺老抽
-
步骤6
6.炒到鸡肉发紧上色，倒入切好的菌菇，翻匀后炒两分钟。
-
步骤7
7.倒入青椒和葱段，大火收汁，可以在收汁之后再把青椒块放进去翻匀就行了，菜的品相会更好。
-
步骤8
9. 收汁不要收太干，淋上几滴香油，关火，撒上香菜段出锅盛盘。
-
步骤9
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手抓饼苏格兰蛋
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奶香咖喱鸡丁意面
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双彩蒸白蛤
468
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凉拌酸辣芒果虾
574
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辣炒花甲
568
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烤秋刀鱼
497
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酱汁烤鱿鱼
513
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卤牛肉
646
2020-05-08 18:05:50
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立夏美食陈皮毛豆
592
2020-05-05 15:40:03
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焖猪蹄
616
2019-12-07 13:11:40
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麻辣鸭脖
541
2019-11-07 11:50:47
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657
2019-09-02 18:22:19
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奶香小油条
1173
2022-03-16 10:14:37
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大米发糕
883
2022-01-30 12:51:26
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凉拌土豆窝窝
346
2022-01-28 20:26:45
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椰汁西米糕
461
2021-12-17 10:11:57
菜谱
油条咸豆浆
622
2021-12-11 12:03:34
菜谱
牛肉薄饼
359
2021-10-19 09:30:58
菜谱
心形酥皮月饼
370
2021-09-15 09:40:44
菜谱
蜂蜜凉糕
408
2021-09-12 21:25:51
菜谱
鲜虾吐司
338
2021-07-28 18:03:37
菜谱
玉米窝窝头
420
2020-12-25 18:15:17
菜谱
啫啫滑鸡煲
3330
2023-02-03 09:41:29
菜谱
鱼丸粗面
4473
2022-07-14 17:45:14
菜谱
春笋排骨焖饭
484
2022-05-27 19:04:40
菜谱
肥牛土豆饭
1728
2022-05-01 11:52:14
菜谱
清蒸鲈鱼
1480
2022-04-15 18:32:28
菜谱
糖醋菠萝排骨
459
2022-03-20 09:25:11
菜谱
虎皮凤爪
658
2022-01-06 18:03:19
菜谱
黄瓜炒虾仁
389
2021-12-21 09:33:55
菜谱
沙茶牛肉煲
352
2021-10-11 09:55:10
菜谱
香菇焖鸡腿
341
2021-08-20 09:53:33
菜谱
黑胡椒牛柳
477
2022-01-08 15:44:32
菜谱
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1435
2022-01-02 17:50:57
菜谱
醪糟豆腐
371
2021-10-29 10:11:02
菜谱
香煎藕饼
365
2021-08-18 10:57:02
菜谱
香辣金针菇肥牛煲
480
2020-12-27 13:59:03
菜谱
香干青椒
538
2020-07-11 17:10:31
菜谱
小炒荷包蛋
717
2019-08-23 17:59:44
菜谱
剁椒鱼头
544
2019-08-20 18:33:57
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油焖大虾
2592
2023-01-22 12:01:52
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香辣蛤蜊豆腐羹
466
2022-07-04 09:24:59
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酱爆鸡丁
1980
2022-06-28 17:28:07
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凉拌卤猪头肉
417
2022-02-13 17:00:29
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清蒸萝卜丸子
544
2021-02-13 16:32:54
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地锅鸡
543
2020-11-24 10:17:45
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炸素萝卜丸子
672
2020-04-15 15:06:02
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607
2019-12-08 14:03:43
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493
2019-11-07 10:19:42
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641
2019-08-27 15:36:07
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2051
2022-05-29 09:39:18
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2019-11-05 16:24:29
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2019-10-04 14:14:56
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干煸花菜
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2022-03-17 13:34:03
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红烧小黄鱼
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2021-12-29 12:01:29
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茭白炒鳝段
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2021-12-12 10:22:03
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梅菜干烧肉
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胡萝卜烧鸡胸肉
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肉皮炖腐竹食材
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2021-09-27 09:51:23
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香辣肉蟹鸡爪煲
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红烧肉炖鹌鹑蛋
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酱爆鱿鱼须
531
2020-07-21 18:26:16
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香菇面筋
574
2020-07-07 18:25:52
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酱烧羊肉
306
2021-11-12 18:16:40
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新疆炒米粉
503
2021-04-13 12:06:27
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红烧鲳鱼
2355
2022-06-25 14:10:57
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金针菜蒸肉片
328
2022-01-20 15:24:10
菜谱
武汉热干面
381
2021-10-03 10:35:14
菜谱
板栗烧鸡块
375
2021-09-22 15:49:31
菜谱
糍粑鱼
435
2021-07-04 11:02:53
菜谱
酸辣藕带
496
2021-06-21 10:49:30
菜谱
香菇菜蒸排骨
560
2019-10-06 19:50:14
菜谱
杂菌鸡煲
414
2021-11-28 17:46:56
菜谱
菌菇炒鸡块
757
2021-11-01 11:50:59
菜谱
景颇鬼鸡
346
2021-09-05 17:13:38
菜谱
百香果酸汤肥牛
487
2020-12-16 13:58:41
菜谱
牛肉炖娃娃菜
389
2022-02-22 17:47:49
菜谱
剁椒蒸鸡翅
1524
2022-02-03 12:18:26
菜谱
酸辣蕨根粉
354
2021-09-03 18:11:58
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