
荷兰豆烩虾球
290
2020-11-20 20:52:45

一个人在家大部分时间我都想偷懒,不过有时候又想自己做点好吃又不费时间的!今天介绍一道快手菜,叫荷兰豆烩虾球,做法简单,营养丰富,而且非常适合减肥者食用!
主料
(2人份)
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荷兰豆100g
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河虾500g
辅料
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胡椒粉少许
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香油少许
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鸡精少许
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葱姜蒜适量
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鲜白果100g
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鸡蛋1个
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淀粉少许
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料酒少许
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 初级入门
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步骤1
1.新鲜河虾清水漂洗两边,然后挑去虾线,剪去虾须、虾头部的尖刺,蒜姜切末,荷兰豆切块装盘备用;
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步骤2
2.起锅烧水,水开后倒入河虾,煮至虾壳变红,捞起来沥干水,剥壳装碗备用;
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步骤3
3.虾仁中加适量的盐、蛋清和少许淀粉,抓拌匀,油温7层热下入虾仁过油定型;
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步骤4
4.洗净后控干水分的鲜白果,放入油锅中,小火过油;
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步骤5
5.锅中留些油,烧热加入姜蒜小火爆香,再倒入河虾翻炒均匀,倒入荷兰豆、白果翻炒,顺着锅铲倒入适量的料酒、香油、生抽翻炒上色;
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步骤6
6.最后撒上适量的盐、鸡精调味即可出锅装盘。
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