西芹虾球
316
2020-11-06 10:59:46
过去因为家里很少吃出了鱼以外的水鲜产品，虾也不例外，因此烹饪虾仁这些一直都是我的苦手！不过有段时间专门去研究了一下，做了不少尝试，今天就跟大家分享一道简单的西芹虾球，用料简单，做法简单，新手也能轻松上手！
主料
(1人份)
-
河虾500g
-
西芹200g
辅料
-
胡椒粉少许
-
香油适量
-
鸡精少许
-
葱适量
-
姜1片
-
蒜1瓣
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 初级入门
-
步骤1
1.河虾清洗两边之后，去虾线、虾须、虾头部的尖刺，香葱斜刀切段，蒜切片，姜切丝，西芹改刀切菱形块装碗备用；
-
步骤2
2.起锅烧水，水开倒入河虾，煮至虾壳变红，捞起来沥干水，剥壳装碗备用；
-
步骤3
3.再锅中烧水，倒入西芹，煮沸即可捞出，西芹沥干水分备用；
-
步骤4
4.起锅烧油，油热加入葱姜蒜转小火爆香，再倒入河虾翻炒均匀；
-
步骤5
5.顺着锅铲倒入适量的香油，倒入西芹翻炒均匀3-5分钟；
-
步骤6
6.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，装盘即可。
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