皮蛋拌豆腐
476
2020-09-13 17:50:40
皮蛋拌豆腐是比较常见的一道凉拌菜，几乎夏天每家都会做来吃，不仅好吃，而且开胃，可谓是开胃下酒的好菜！皮蛋拌豆腐制作起来是比较简单的，许多朋友和我吐槽说皮蛋老是切不好，还容易粘刀，影响菜品的口感和卖相，但是我做这道菜的时候，没有出现这样的情况哦！在此我就把我自己做皮蛋拌豆腐的方法告诉大家吧，有兴趣的朋友们，可以学一学！
主料
(2人份)
-
内酯豆腐1盒
-
皮蛋2个
-
蒜蓉适量
辅料
-
葱花适量
-
醋1克
-
生抽1勺
-
辣椒油1勺
烹饪步骤
时间 <10分钟
难度 新手尝试
-
步骤1
1.准备食材。
-
步骤2
2.把内酯豆腐翻过来，底部四个角剪个小口，对着小口吹气，盒子和豆腐就会自动分离，倒掉多余的汤汁。
-
步骤3
3.想让豆腐不出水，皮蛋不粘刀的秘诀:上锅蒸！水开上汽后，蒸1-2分钟。蒸后的豆腐会出水，这样能让豆腐口感更好。
-
步骤4
4.蒸的时间来调个酱汁:蒜蓉+醋+生抽+辣椒油调和拌匀，酱汁很简单，不喜欢吃辣的不放辣椒油。
-
步骤5
5.把皮蛋切小块，蒸过的皮蛋，切开不粘刀。
-
步骤6
6.豆腐划开。这样更容易入味。
-
步骤7
7.放入皮蛋，淋上酱汁，撒上葱花。
菜谱
驴打滚
980
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392
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鱼片粥
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瘦肉冬瓜汤
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白萝卜炖羊肉
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醒酒汤
581
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番茄肉丸汤
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鱼丸粗面
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老干妈炒意面
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1349
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家常拌面
453
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腊八面
702
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鸡蛋软饼
1055
2021-11-19 09:51:02
菜谱
饺子皮油泼面
336
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素馅包子
511
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菜谱
时蔬炒面
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家常冒菜
2088
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螺蛳粉煮火锅丸子
626
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红汤羊蝎子火锅
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番茄火锅
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1633
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炸排骨
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柠香煎鸡排
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黑椒煎猪排
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平底锅芝士脆皮鸡
437
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菜谱
手抓饼苏格兰蛋
568
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奶香咖喱鸡丁意面
434
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菜谱
双彩蒸白蛤
447
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菜谱
凉拌酸辣芒果虾
555
2020-07-31 11:44:54
菜谱
辣炒花甲
547
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菜谱
烤秋刀鱼
474
2019-11-23 13:54:57
菜谱
酱汁烤鱿鱼
491
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卤牛肉
626
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立夏美食陈皮毛豆
571
2020-05-05 15:40:03
菜谱
焖猪蹄
597
2019-12-07 13:11:40
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麻辣鸭脖
520
2019-11-07 11:50:47
菜谱
秘制卤鸡爪
639
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菜谱
奶香小油条
1147
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菜谱
大米发糕
859
2022-01-30 12:51:26
菜谱
凉拌土豆窝窝
323
2022-01-28 20:26:45
菜谱
椰汁西米糕
433
2021-12-17 10:11:57
菜谱
油条咸豆浆
599
2021-12-11 12:03:34
菜谱
牛肉薄饼
334
2021-10-19 09:30:58
菜谱
心形酥皮月饼
347
2021-09-15 09:40:44
菜谱
蜂蜜凉糕
376
2021-09-12 21:25:51
菜谱
鲜虾吐司
311
2021-07-28 18:03:37
菜谱
玉米窝窝头
399
2020-12-25 18:15:17
菜谱
啫啫滑鸡煲
3293
2023-02-03 09:41:29
菜谱
鱼丸粗面
4445
2022-07-14 17:45:14
菜谱
春笋排骨焖饭
461
2022-05-27 19:04:40
菜谱
肥牛土豆饭
1704
2022-05-01 11:52:14
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清蒸鲈鱼
1458
2022-04-15 18:32:28
菜谱
糖醋菠萝排骨
435
2022-03-20 09:25:11
菜谱
虎皮凤爪
637
2022-01-06 18:03:19
菜谱
黄瓜炒虾仁
369
2021-12-21 09:33:55
菜谱
沙茶牛肉煲
327
2021-10-11 09:55:10
菜谱
香菇焖鸡腿
316
2021-08-20 09:53:33
菜谱
黑胡椒牛柳
467
2022-01-08 15:44:32
菜谱
蒜薹炒腊肉
1411
2022-01-02 17:50:57
菜谱
醪糟豆腐
360
2021-10-29 10:11:02
菜谱
香煎藕饼
349
2021-08-18 10:57:02
菜谱
香辣金针菇肥牛煲
470
2020-12-27 13:59:03
菜谱
香干青椒
527
2020-07-11 17:10:31
菜谱
小炒荷包蛋
706
2019-08-23 17:59:44
菜谱
剁椒鱼头
530
2019-08-20 18:33:57
菜谱
油焖大虾
2561
2023-01-22 12:01:52
菜谱
香辣蛤蜊豆腐羹
441
2022-07-04 09:24:59
菜谱
酱爆鸡丁
1957
2022-06-28 17:28:07
菜谱
凉拌卤猪头肉
388
2022-02-13 17:00:29
菜谱
清蒸萝卜丸子
520
2021-02-13 16:32:54
菜谱
地锅鸡
521
2020-11-24 10:17:45
菜谱
炸素萝卜丸子
650
2020-04-15 15:06:02
菜谱
木须肉
583
2019-12-08 14:03:43
菜谱
葱爆海参
465
2019-11-07 10:19:42
菜谱
糖醋鲤鱼
618
2019-08-27 15:36:07
菜谱
芋头牛腩煲
2027
2022-05-29 09:39:18
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老火功夫牛腩
344
2022-04-13 18:58:46
菜谱
糖醋藕丁
716
2022-01-31 20:50:08
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柠檬双鲜
331
2021-10-27 09:46:16
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山药蒸肉末
353
2021-10-06 15:58:49
菜谱
剁椒金针拌皮蛋
530
2020-07-20 18:58:32
菜谱
黄山炖鸽
548
2019-08-29 18:49:20
菜谱
萝卜白菜炖豆腐
524
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菜谱
白菜粉条炖豆腐
380
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菜谱
啤酒焖鱼块
544
2021-12-23 10:07:48
菜谱
土豆烧鸡
1164
2021-12-03 11:03:55
菜谱
茄汁菌菇疙瘩汤
371
2021-08-27 09:59:49
菜谱
东北大拉皮
389
2021-06-11 18:27:15
菜谱
锅包肉
522
2020-12-23 17:59:44
菜谱
东北冷面
478
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白菜海蛎子豆腐汤
631
2019-11-05 16:24:29
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春饼
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干煸花菜
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红烧小黄鱼
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2021-12-29 12:01:29
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茭白炒鳝段
413
2021-12-12 10:22:03
菜谱
梅菜干烧肉
495
2021-11-26 12:17:12
菜谱
胡萝卜烧鸡胸肉
343
2021-10-04 08:38:17
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肉皮炖腐竹食材
341
2021-09-27 09:51:23
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香辣肉蟹鸡爪煲
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红烧肉炖鹌鹑蛋
398
2020-11-03 18:40:35
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酱爆鱿鱼须
513
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香菇面筋
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酱烧羊肉
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新疆炒米粉
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菜谱
红烧鲳鱼
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2022-06-25 14:10:57
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金针菜蒸肉片
304
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武汉热干面
355
2021-10-03 10:35:14
菜谱
板栗烧鸡块
351
2021-09-22 15:49:31
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糍粑鱼
408
2021-07-04 11:02:53
菜谱
酸辣藕带
466
2021-06-21 10:49:30
菜谱
香菇菜蒸排骨
538
2019-10-06 19:50:14
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杂菌鸡煲
385
2021-11-28 17:46:56
菜谱
菌菇炒鸡块
733
2021-11-01 11:50:59
菜谱
景颇鬼鸡
322
2021-09-05 17:13:38
菜谱
百香果酸汤肥牛
460
2020-12-16 13:58:41
菜谱
牛肉炖娃娃菜
364
2022-02-22 17:47:49
菜谱
剁椒蒸鸡翅
1494
2022-02-03 12:18:26
菜谱
酸辣蕨根粉
323
2021-09-03 18:11:58
菜谱
贵州酸汤鱼
359
2021-08-15 08:23:45
菜谱
自制米豆腐
361
2021-08-04 09:10:14
菜谱
贵州丝娃娃
423
2021-07-16 17:42:52
菜谱
干锅番茄鸡
1084
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