鸡肉版菠萝咕咾肉
293
2020-08-27 19:23:42
咕咾肉是非常有名的广东名菜，起口味实际上和川菜中的糖醋里脊口味有点相似，因此，不是很能吃惯广东口味的我，也对这道传统名菜念念不忘！不过现在猪肉不是涨价吗，即使心宽体胖的我，也舍不得经常吃肉，更何况是买肉来试验一道并不熟悉的菜，然后，就看到有人用鸡胸肉代替猪肉制作咕咾肉的教程，今天，就来分享一下这个鸡肉版咕咾肉的做法！
主料
(2人份)
-
鸡胸肉250克
-
菠萝150克
辅料
-
青尖椒1个
-
红尖椒1个
-
鸡蛋1个
-
玉米淀粉50克
-
食用油适量
烹饪步骤
时间 <30分钟
难度 中级掌勺
-
步骤1
准备好鸡胸肉、菠萝、青红椒
-
步骤2
鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、胡椒粉、盐、五香粉，抓匀腌制备用
-
步骤3
菠萝切小块（先切菠萝，免得沾上别的味道，也可以分菜板，一个切水果，一个切蔬菜），青红椒去籽洗净切成小块
-
步骤4
取一个小碗：加入生抽1勺，醋1勺，番茄酱2勺，白糖1勺，淀粉1茶匙，水小半碗，调成酱汁备用
-
步骤5
将腌制好的鸡肉打入鸡蛋，搅拌均匀
-
步骤6
加入玉米淀粉，注意，淀粉不要一次全下，边加入边搅拌，直至面糊可挂上鸡肉上即可
-
步骤7
锅中倒入适量的食用油烧至7成热时，放入鸡块，中小火炸至淡黄色后，捞出控油
-
步骤8
等锅中油温再次升高时，放入复炸至金黄色，捞出控油备用
-
步骤9
原锅留底油，倒入刚才调好的酱汁，烧至浓稠
-
步骤10
加入菠萝、青红椒，加入炸好的鸡块
-
步骤11
翻炒至青红椒断生即可，好吃的鸡肉版菠萝咕噜肉就做好了
-
步骤12
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芝士虾饼
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咖喱梭子蟹
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海鲈鱼冬阴功汤
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泰式酸辣虾
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照烧鸡腿饭
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鲜虾天妇罗
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芝士烤牛奶
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酸奶油斑斓芒果卷
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提拉米苏
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南瓜酒酿丸子
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香浓玉米汁
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百香果芒果雪糕
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自制奶茶
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桂花茶冻撞奶
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冰红茶雪糕
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清凉西瓜汁
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姜丝可乐
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