肉末香菇炒韭菜
407
2020-07-30 13:58:59
香菇和韭菜都是日常生活中非常常见的食材，而且都是那种香味十分浓郁的食材，当香菇和韭菜的香味融合在一起会碰撞出什么样的火花了？然后就有了这道鲜香唯美的肉末香菇炒韭菜！韭菜又嫩又鲜，混合着香菇的香味，肉末的肉香味，吃着非常鲜美下饭！
主料
(2人份)
-
鲜香菇300克
-
韭菜200g
-
猪肉100克
辅料
-
油盐适量
-
姜1片
-
大蒜2瓣
-
酱油1汤匙
-
料酒1汤匙
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 初中水平
-
步骤1
1.准备好制作肉末香菇炒韭菜所需的全部材料，韭菜择去老的叶子，冲洗干净，香菇切去根部不要，洗干净。
-
步骤2
2.把香菇切成片，厚薄要均匀。
-
步骤3
3.韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切末，大蒜切片（韭菜的白色的茎簿可以稍微用刀背拍两下，更容易炒熟）。
-
步骤4
4.锅内加入油烧热，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，将肉末炒散开，炒至颜色变白。
-
步骤5
5.淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用。
-
步骤6
6.下入香菇翻炒1-2分钟，和肉末一起翻炒均匀。
-
步骤7
7.下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可。
-
步骤8
小贴士：香菇炒之前，焯下水，可以去除杂质和异味，使香菇的味道更纯正。韭菜很容易熟，不要炒过火，炒过火，失去了韭菜的鲜美的风味了。
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399
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贵州丝娃娃
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干锅番茄鸡
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豆腐大盘鸡
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红烧羊肉
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大盘鸡
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泡菜排骨锅
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网红白菜肥牛锅
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辣白菜炖锅
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韩式安东炖鸡
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芝士虾饼
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咖喱梭子蟹
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海鲈鱼冬阴功汤
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泰式酸辣虾
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照烧鸡腿饭
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鲜虾天妇罗
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紫薯风味寿司
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驴打滚
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黄金烤牛奶
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秋梨膏
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南瓜糯米卷
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芝士烤牛奶
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酸奶油斑斓芒果卷
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网红炸鲜奶
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黑芝麻汤圆
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提拉米苏
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南瓜酒酿丸子
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香浓玉米汁
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百香果芒果雪糕
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自制奶茶
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菊花红枣玫瑰花茶
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桂花茶冻撞奶
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冰红茶雪糕
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童趣水果拼盘
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清凉西瓜汁
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杯壁慕斯
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菜谱
姜丝可乐
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