茴香鸡蛋饺子
288
2019-08-19 18:16:27
主料
(2人份)
-
面粉500克
-
茴香400克
-
鸡蛋4个
辅料
-
胡椒粉1小勺
-
猪油1小勺
-
蚝油1汤勺
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 初级入门
-
步骤1
作为一个地道的北方人，在南方工作的我能吃到茴香鸡蛋饺子的机率几乎很少，所以一般我一般每周有时间都会选择在家自己做。大家一般认为茴香菜比较"吃油",所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍。所以用茴香包饺子大都数都是用肉馅。
-
步骤2
而我却喜欢鸡蛋茴香馅，尤其在夏季，我大多数会包鸡蛋茴香馅的饺子。用鸡蛋来包茴香馅饺子，在炒鸡蛋的时候用猪油，这样饺子馅菜又鲜又香。
-
步骤3
1.这就是茴香菜，特殊的香气使得茴香菜不会吸引虫子，把蔬菜洗干净控水
-
步骤4
2.鸡蛋打散，搅拌
-
步骤5
3.炒锅热油，放入猪油烧热
-
步骤6
4.然后在倒入鸡蛋，把鸡炒熟炒散成小粒状
-
步骤7
5.香葱切碎，尽量碎一点，但不要剁，剁会影响它的香味
-
步骤8
6.茴香切碎，和小葱一起放入鸡蛋中，放入蚝油1勺，盐2小勺，搅拌成馅
-
步骤9
7.面粉提前和成面团，做剂子擀饼
-
步骤10
8.根据自己会的任何方式来做饺子，包好饺子一排排
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328
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317
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470
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528
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530
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板栗烧鸡块
352
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酸辣藕带
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2021-06-21 10:49:30
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香菇菜蒸排骨
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菜谱
杂菌鸡煲
386
2021-11-28 17:46:56
菜谱
菌菇炒鸡块
734
2021-11-01 11:50:59
菜谱
景颇鬼鸡
323
2021-09-05 17:13:38
菜谱
百香果酸汤肥牛
461
2020-12-16 13:58:41
菜谱
牛肉炖娃娃菜
364
2022-02-22 17:47:49
菜谱
剁椒蒸鸡翅
1496
2022-02-03 12:18:26
菜谱
酸辣蕨根粉
326
2021-09-03 18:11:58
菜谱
贵州酸汤鱼
361
2021-08-15 08:23:45
菜谱
自制米豆腐
362
2021-08-04 09:10:14
菜谱
贵州丝娃娃
425
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