
西兰花炒虾仁
334
2020-06-25 10:26:53

虾仁的烹饪方式也是比较多的,并且虾仁可以跟其他的食材搭配在一起,做出来的营养又美味,尤其是清炒的虾仁,更是十分鲜美,营养丰富!今天上午陪老妈去了趟超市,买了一些鲜虾,今天就做个西兰花炒虾仁把!
主料
(3人份)
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基围虾450g
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西兰花1颗
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鸡蛋1个
辅料
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淀粉适量
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生姜2片
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大蒜2瓣
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料酒适量
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老抽适量
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蚝油适量
烹饪步骤
时间 <30分钟
难度 新手尝试
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步骤1
1、首先我们将基围虾在清水当中冲洗干净,然后去掉虾壳和虾头之后,用牙签挑去虾线,然后在清水当中冲洗一下,放进干净的大碗当中加入姜丝,葱丝和料酒搅拌均匀之后腌制10分钟左右。
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步骤2
2、腌制好之后,将虾仁在清水当中再冲洗一遍,控干水分放入到小碗当中,加入适量的淀粉,再打入一个鸡蛋清,用筷子搅拌均匀。
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步骤3
3、西兰花清洗干净之后切成小左,然后锅中放入适量的清水,大火烧开之后将西兰花放入到锅中焯一下水,捞出放在凉水中过一下,然后捞出控干水分放在一边备用。
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步骤4
4、炒锅烧热之后倒入适量的食用油,当油温达到6、7成热的时候,放入蒜末炒出香味,然后再将焯过水的西兰花放入到锅中翻炒一下,最后再加腌制的虾仁,放入到锅中。
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步骤5
5、大火翻炒均匀最后淋入一点水翻炒一下之后,临出锅加入适量的食用盐、老抽、蚝油,大火收汁就可以了。
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步骤6
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