槐花煎饼
300
2020-05-05 18:11:03
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。花为白色，可以烹调食用，未开的槐花俗称“槐米”，是一种中药。槐花对于农村人来说，那是再熟悉不过了，可以用来生吃、蒸着吃、做槐花糕，无论怎么做都会觉得“此味只应天上有，人间能有几回尝”。
恰逢槐花飘香的季节，在一些纬度较高或者海拔比较高的山上，槐花开的正茂，这个时候，就跟大家推荐一道非常对应时节的美食——槐花煎饼！做法简单，美味营养，入口甘甜，满嘴留香，让你一开口就停不下来。
主料
(3人份)
-
鲜槐花300g
-
鸡蛋2个
-
面粉100g
辅料
-
花椒面少许
-
盐适量
烹饪步骤
时间 <60分钟
难度 初级入门
-
步骤1
1.将刚摘的槐花择去树枝与树叶。
-
步骤2
2.放入盐水中浸泡十分钟，用清水淘洗两遍。
-
步骤3
3.捞起槐花，控水备用。
-
步骤4
4.将槐花放入大碗里，打入2个鸡蛋。加入适量盐，花椒面。
-
步骤5
5.放入面粉。
-
步骤6
6.加入适量清水搅拌均匀。
-
步骤7
7.锅里放入少许植物油烧热，将烧好的油倒出，锅底只留少许，用油刷将锅底刷均匀即可。
-
步骤8
8.将槐花面糊用勺子舀入锅里，再用橡皮刮刀将面糊均匀地铺在锅底。小火慢烙。
-
步骤9
9.烙至面糊底部凝固，翻面烙另一面。
-
步骤10
10.烙至两面金黄铲出。
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399
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3294
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461
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435
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637
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369
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328
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316
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