榴莲炖鸡
375
2019-11-24 09:52:59
榴莲虽是很多人的心头之爱，甚至还会上瘾，但依然也有很多人对其散发出的怪味相当抵触，比如我，但是听说榴莲壳还具有清火滋阴的功效，最近天气寒冷，家里老人因为一直在用电暖的关系，担心上火，于是用榴莲壳炖汤来吃！没想到，榴莲壳非但毫无异味，而且口感十分美味。到头来，总算是能够真切明白事物相生相克的原理，辩证更是大自然的产物，榴莲肉性质温热，其壳偏偏去火，令人叫绝。
主料
(2人份)
-
榴莲壳250克
-
鸡500g
辅料
-
山核桃25克
-
枣(干)20克
-
枸杞子3克
-
榴莲核30克
-
黄酒2茶匙
-
姜3片
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 初级入门
-
步骤1
1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来
-
步骤2
2.把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用
-
步骤3
3.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味
-
步骤4
4.鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用
-
步骤5
5.将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒
-
步骤6
6.倒入清水，隔水炖3.5-4个小时
-
步骤7
7.出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味
-
步骤8
8.开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤
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312
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玉米窝窝头
399
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啫啫滑鸡煲
3295
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4446
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461
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1704
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436
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637
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328
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317
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剁椒蒸鸡翅
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芝士虾饼
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咖喱梭子蟹
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海鲈鱼冬阴功汤
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泰式酸辣虾
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照烧鸡腿饭
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紫薯风味寿司
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驴打滚
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黄金烤牛奶
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芝士烤牛奶
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酸奶油斑斓芒果卷
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黑芝麻汤圆
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提拉米苏
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南瓜酒酿丸子
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香浓玉米汁
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百香果芒果雪糕
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桂花茶冻撞奶
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冰红茶雪糕
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童趣水果拼盘
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清凉西瓜汁
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姜丝可乐
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