蔓越莓蒸排骨
363
2019-11-04 17:51:40
蔓越莓表皮及果肉都是鲜红色，是一种生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用，具有独特的酸甜口味，清新爽口；也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓全球产区不到4万英亩，产量有限、十分珍贵，因而有“北美的红宝石”之称。
据了解，蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，有很强的抗氧化的作用。蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
不仅如此，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌呢。而且，蔓越莓的微微酸味，可以去除油腻，所以很适合和红肉类食材一起清蒸，入清蒸排骨、清蒸五花肉等。今天就和新手学做菜一起来看看这道来自网络的美食做法吧！
主料
(2人份)
-
排骨200克
-
蔓越莓10g
辅料
-
酱油1勺
-
老干妈一勺
-
大蒜几颗
-
香菜2根
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 中级掌勺
-
步骤1
1.大蒜切末，蔓越莓切碎
-
步骤2
2.将蔓越莓、大蒜碎、酱油和老干妈一起拌匀
-
步骤3
3.排骨冲洗干净，沥干水分，将做好的酱汁倒入，拌匀，腌制20分钟
-
步骤4
4.玉米切段，排骨洗干净
-
步骤5
5.放入砂锅里，加入大半锅水，煮开，将蒸笼放在砂锅上面
-
步骤6
6.腌制好的排骨放入蒸锅
-
步骤7
7.水开后大火蒸15分钟
-
步骤8
8.开锅，撒入香菜即可
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