韭菜炒扇贝
445
2022-02-18 10:04:07
最近发现了一道美味的菜肴的做法，菜名叫做韭菜炒扇贝。经常吃韭菜对身体有一定的好处，喜欢吃韭菜的朋友们，不妨可以尝试这种新型做法哦。
ps：
1、锅一定要烧热再加油，小火低油温炒香葱姜蒜和郫县豆瓣酱。
2、倒入扇贝肉后要大火快炒以免炒老。
主料
(3人份)
-
冰鲜扇贝肉250克
-
韭菜200克
-
亚麻籽油10毫升
辅料
-
郫县豆瓣酱1小勺
-
蚝油1勺
-
糖1茶匙
-
料酒1勺
-
葱1段
-
姜2片
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 新手尝试
-
步骤1
1.韭菜洗净切段；
-
步骤2
2.葱切碎；
-
步骤3
3.姜切丝；
-
步骤4
4.解冻后的扇贝去鳃和砂囊冲入沸水立刻捞出沥干；
-
步骤5
5.锅烧热倒入油；
-
步骤6
6.小火炒香葱末、姜丝；
-
步骤7
7.小火倒入郫县豆瓣酱炒出红油；
-
步骤8
8.转大火倒肉扇贝肉快速翻炒；
-
步骤9
9.倒入韭菜、糖、蚝油；
-
步骤10
10.快速翻炒均匀即可出锅。
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