年货之冬瓜糖
166
2021-12-27 11:45:41
再去回顾之前收藏的李子柒准备年货的视频，看到里面各种手工自制年货领会，忍不住手痒。但是家里什么都没有，连红薯都没有，能做个啥？后来看到了买了好几天准备用来红烧的冬瓜，想到小时候特别喜欢的冬瓜糖，于是忍不住搜索了完善diy冬瓜糖的教程，下面就跟小编一起来学学吧。（我家因为食材不完全，并没有直接上手）
主料
(4人份)
-
冬瓜1000g
-
细砂糖2袋（500g/袋）
辅料
-
食用级生石灰40g
-
清水1500g
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 高级厨师
-
步骤1
1、先将冬瓜去皮去瓤，切成长度约5-6厘米，宽度约0.5厘米的长条，净重大约1000g。
-
步骤2
2、然后在1500g清水里加40g食用级生石灰搅拌均匀。
-
步骤3
3、静置半小时，让生石灰自然沉淀。
-
步骤4
4、把石灰水澄清的部分倒入冬瓜条里，石灰粉不要倒进去了，就这样浸泡一晚。
-
步骤5
5、第二天倒掉石灰水，并冲洗两遍。
-
步骤6
6、烧一锅水，将冬瓜沸煮5分钟捞出控干水分。
-
步骤7
7、加1000g细砂糖，盖保鲜膜腌制2天。
-
步骤8
8、腌好的冬瓜条会大量脱水。
-
步骤9
9、把冬瓜条和糖水都倒入不粘锅里，开中火熬煮。
-
步骤10
10、待糖浆收的差不多时，就可以离火翻炒。
-
步骤11
11、随着温度逐渐下降，冬瓜条就会开始返沙了。
-
步骤12
12、清甜的冬瓜糖就做好了。
菜谱
驴打滚
1023
2024-06-04 10:56:41
菜谱
家常冒菜
2131
2023-12-19 14:16:03
菜谱
自制香酥鸡饼
1665
2023-06-12 11:07:28
菜谱
自制樱桃罐头
1816
2023-05-09 10:46:03
菜谱
啫啫滑鸡煲
3330
2023-02-03 09:41:29
菜谱
肉片焖春笋
3380
2023-01-23 12:00:26
菜谱
秋葵蒸蛋
879
2023-01-01 12:58:16
菜谱
鸡块烧芋头
1115
2022-12-25 08:46:32
菜谱
菠菜炒鸭蛋
1975
2022-11-14 17:21:40
菜谱
蒸萝卜丝
3892
2022-09-24 14:16:43
菜谱
口蘑炒花菜
3545
2022-08-09 10:58:04
菜谱
电饭锅盐焗鸡
461
2022-07-01 10:01:31
菜谱
红烧排骨南瓜
416
2022-06-09 18:43:51
菜谱
虾仁滑蛋
2201
2022-05-21 12:09:06
菜谱
酸辣藕丁
1740
2022-05-03 21:00:08
菜谱
鱼香脆皮豆腐
865
2022-09-07 10:32:47
菜谱
粉蒸肉
1339
2022-04-27 18:01:17
菜谱
泡椒酸辣土豆丝
527
2022-03-02 17:45:47
菜谱
自制川味腊肠
508
2022-01-13 18:31:37
菜谱
正宗四川腊肉
425
2022-01-12 17:49:58
菜谱
素回锅肉
1491
2022-01-01 13:28:01
菜谱
懒人版东坡肉
381
2021-12-02 09:55:26
菜谱
菌菇麻婆豆腐
500
2021-10-14 10:13:03
菜谱
回锅香辣猪蹄
531
2021-09-17 09:55:26
菜谱
香辣豆腐炖黄辣丁
465
2021-08-28 09:35:16
菜谱
肉丝炒灌肠
920
2022-02-26 12:02:50
菜谱
薯片厚蛋烧
1734
2022-01-05 17:47:55
菜谱
橙香鸡翅
583
2021-12-30 17:59:34
菜谱
秘制红烧肉
362
2021-09-26 09:43:21
菜谱
酸甜茄汁鸡翅
403
2021-09-19 20:57:37
菜谱
浇汁肉丸子
417
2021-08-01 10:57:54
菜谱
杂蔬藜麦鸡肉炒饭
409
2021-06-26 11:21:09
菜谱
蒜香回味鱼
426
2021-05-03 19:48:12
菜谱
鸡胸肉烤时蔬
390
2021-05-01 08:49:07
菜谱
胡萝卜的4种花式吃法
457
2021-04-15 14:14:15
菜谱
豆角蒸菜
630
2022-02-06 15:33:26
菜谱
五香藕盒
323
2021-11-07 17:07:16
菜谱
剁椒土豆片
514
2020-10-18 19:34:26
菜谱
蒜苔炒肉丝
543
2020-09-06 19:44:26
菜谱
酸笋炒肉片
570
2020-08-10 09:59:45
菜谱
酸豆角炒肉末
511
2020-07-04 10:38:09
菜谱
泡椒藕丁
609
2020-07-03 10:32:08
菜谱
火腿娃娃菜
522
2020-06-11 10:22:27
菜谱
清炒刺儿菜
502
2020-05-30 11:24:46
菜谱
卤鹌鹑蛋
561
2020-05-29 12:17:50
菜谱
爽口脆萝卜
1371
2022-12-09 16:51:00
菜谱
剁椒拌萝卜叶
518
2022-05-07 17:34:11
菜谱
麻将菠菜拌鸡蛋
414
2022-04-11 11:12:56
菜谱
乾隆白菜
560
2021-11-15 15:52:08
菜谱
黄瓜汁豌豆凉粉
409
2021-10-07 21:41:33
菜谱
水灼秋葵
455
2021-08-16 09:55:06
菜谱
麻酱拌豆角
456
2021-07-27 10:19:10
菜谱
葱椒鸡
401
2021-07-25 12:06:43
菜谱
凉拌藕片
358
2021-07-15 11:30:50
菜谱
凉拌蒜薹
358
2021-06-05 12:34:15
菜谱
番茄鸡肉丸
861
2023-01-08 20:53:09
菜谱
南瓜银耳梨粥
438
2022-07-02 13:51:35
菜谱
南瓜山药酸奶糊
546
2022-04-07 16:23:07
菜谱
藜麦粥
1500
2022-03-27 16:47:05
菜谱
红豆花生燕麦粥
417
2022-03-21 14:11:14
菜谱
鱼片粥
792
2022-02-28 09:45:41
菜谱
瘦肉冬瓜汤
1916
2022-02-02 18:39:33
菜谱
白萝卜炖羊肉
345
2022-01-04 09:27:41
菜谱
醒酒汤
607
2021-12-25 12:05:46
菜谱
番茄肉丸汤
444
2021-11-29 10:51:34
菜谱
鱼丸粗面
4559
2022-07-27 09:44:13
菜谱
酸汤肥牛面
1753
2022-06-03 08:52:21
菜谱
老干妈炒意面
516
2022-04-23 19:52:10
菜谱
鸡蛋手擀面
1364
2022-03-30 10:10:51
菜谱
家常拌面
466
2022-01-17 15:24:27
菜谱
腊八面
718
2022-01-10 17:00:31
菜谱
鸡蛋软饼
1069
2021-11-19 09:51:02
菜谱
饺子皮油泼面
352
2021-08-06 11:34:56
菜谱
素馅包子
528
2021-07-06 09:43:39
菜谱
时蔬炒面
485
2021-05-27 09:36:04
菜谱
家常冒菜
2131
2023-12-19 14:16:03
菜谱
螺蛳粉煮火锅丸子
644
2022-07-09 19:03:01
菜谱
红汤羊蝎子火锅
388
2021-11-09 09:16:34
菜谱
番茄牛腩锅
485
2021-11-05 09:55:24
菜谱
牛肉火锅
437
2021-09-29 09:47:24
菜谱
辣白菜炖锅
567
2020-12-29 14:36:12
菜谱
番茄火锅
663
2020-04-27 17:04:21
菜谱
自制香酥鸡饼
1665
2023-06-12 11:07:28
菜谱
江米条
2611
2023-01-19 15:23:47
菜谱
生煎花卷
2698
2023-01-13 13:27:18
菜谱
天津锅巴菜
2229
2023-01-11 18:28:40
菜谱
蜜豆发面饼
4241
2022-09-30 19:41:54
菜谱
芝士焗红薯
3555
2022-09-14 17:44:44
菜谱
鲜肉锅贴
3501
2022-08-03 19:37:42
菜谱
芙蓉蛋卷
2380
2022-06-12 13:19:02
菜谱
四川红油抄手
420
2022-06-06 13:52:20
菜谱
炸排骨
2199
2022-05-19 14:31:31
菜谱
奶酪鲜虾时蔬塔
377
2022-07-03 12:24:01
菜谱
锡纸黑椒焖鸡
345
2022-03-03 18:00:57
菜谱
香煎巴沙鱼
743
2021-12-18 11:52:13
菜谱
空气炸锅版芝士炸虾
487
2021-12-01 18:04:27
菜谱
蒜蓉奶油虾
344
2021-10-23 11:15:32
菜谱
柠香煎鸡排
387
2021-08-11 10:19:26
菜谱
黑椒煎猪排
442
2021-06-03 09:51:55
菜谱
平底锅芝士脆皮鸡
456
2020-12-23 17:44:16
菜谱
手抓饼苏格兰蛋
590
2020-09-14 18:05:54
菜谱
奶香咖喱鸡丁意面
459
2020-07-31 14:08:11
菜谱
双彩蒸白蛤
469
2020-08-10 17:38:30
菜谱
凉拌酸辣芒果虾
574
2020-07-31 11:44:54
菜谱
辣炒花甲
568
2019-12-04 18:44:35
菜谱
烤秋刀鱼
497
2019-11-23 13:54:57
菜谱
酱汁烤鱿鱼
513
2019-08-28 16:06:53
菜谱
卤牛肉
646
2020-05-08 18:05:50
菜谱
立夏美食陈皮毛豆
592
2020-05-05 15:40:03
菜谱
焖猪蹄
616
2019-12-07 13:11:40
菜谱
麻辣鸭脖
541
2019-11-07 11:50:47
菜谱
秘制卤鸡爪
657
2019-09-02 18:22:19
菜谱
奶香小油条
1173
2022-03-16 10:14:37
菜谱
大米发糕
883
2022-01-30 12:51:26
菜谱
凉拌土豆窝窝
346
2022-01-28 20:26:45
菜谱
椰汁西米糕
461
2021-12-17 10:11:57
菜谱
油条咸豆浆
622
2021-12-11 12:03:34
菜谱
牛肉薄饼
359
2021-10-19 09:30:58
菜谱
心形酥皮月饼
370
2021-09-15 09:40:44
菜谱
蜂蜜凉糕
408
2021-09-12 21:25:51
菜谱
鲜虾吐司
338
2021-07-28 18:03:37
菜谱
玉米窝窝头
420
2020-12-25 18:15:17
菜谱
啫啫滑鸡煲
3330
2023-02-03 09:41:29
菜谱
鱼丸粗面
4473
2022-07-14 17:45:14
菜谱
春笋排骨焖饭
484
2022-05-27 19:04:40
菜谱
肥牛土豆饭
1729
2022-05-01 11:52:14
菜谱
清蒸鲈鱼
1480
2022-04-15 18:32:28
菜谱
糖醋菠萝排骨
459
2022-03-20 09:25:11
菜谱
虎皮凤爪
659
2022-01-06 18:03:19
菜谱
黄瓜炒虾仁
390
2021-12-21 09:33:55
菜谱
沙茶牛肉煲
352
2021-10-11 09:55:10
菜谱
香菇焖鸡腿
341
2021-08-20 09:53:33
菜谱
黑胡椒牛柳
477
2022-01-08 15:44:32
菜谱
蒜薹炒腊肉
1435
2022-01-02 17:50:57
菜谱
醪糟豆腐
371
2021-10-29 10:11:02
菜谱
香煎藕饼
365
2021-08-18 10:57:02
菜谱
香辣金针菇肥牛煲
481
2020-12-27 13:59:03
菜谱
香干青椒
539
2020-07-11 17:10:31
菜谱
小炒荷包蛋
717
2019-08-23 17:59:44
菜谱
剁椒鱼头
544
2019-08-20 18:33:57
菜谱
油焖大虾
2592
2023-01-22 12:01:52
菜谱
香辣蛤蜊豆腐羹
467
2022-07-04 09:24:59
菜谱
酱爆鸡丁
1980
2022-06-28 17:28:07
菜谱
凉拌卤猪头肉
417
2022-02-13 17:00:29
菜谱
清蒸萝卜丸子
544
2021-02-13 16:32:54
菜谱
地锅鸡
543
2020-11-24 10:17:45
菜谱
炸素萝卜丸子
672
2020-04-15 15:06:02
菜谱
木须肉
607
2019-12-08 14:03:43
菜谱
葱爆海参
493
2019-11-07 10:19:42
菜谱
糖醋鲤鱼
641
2019-08-27 15:36:07
菜谱
芋头牛腩煲
2051
2022-05-29 09:39:18
菜谱
老火功夫牛腩
372
2022-04-13 18:58:46
菜谱
糖醋藕丁
740
2022-01-31 20:50:08
菜谱
柠檬双鲜
358
2021-10-27 09:46:16
菜谱
山药蒸肉末
375
2021-10-06 15:58:49
菜谱
剁椒金针拌皮蛋
552
2020-07-20 18:58:32
菜谱
黄山炖鸽
566
2019-08-29 18:49:20
菜谱
萝卜白菜炖豆腐
549
2023-01-09 08:44:21
菜谱
白菜粉条炖豆腐
414
2022-03-28 09:21:22
菜谱
啤酒焖鱼块
566
2021-12-23 10:07:48
菜谱
土豆烧鸡
1193
2021-12-03 11:03:55
菜谱
茄汁菌菇疙瘩汤
395
2021-08-27 09:59:49
菜谱
东北大拉皮
406
2021-06-11 18:27:15
菜谱
锅包肉
542
2020-12-23 17:59:44
菜谱
东北冷面
504
2020-08-06 10:55:25
菜谱
白菜海蛎子豆腐汤
660
2019-11-05 16:24:29
菜谱
春饼
483
2019-10-04 14:14:56
菜谱
干煸花菜
1074
2022-03-17 13:34:03
菜谱
红烧小黄鱼
695
2021-12-29 12:01:29
菜谱
茭白炒鳝段
428
2021-12-12 10:22:03
菜谱
梅菜干烧肉
513
2021-11-26 12:17:12
菜谱
胡萝卜烧鸡胸肉
357
2021-10-04 08:38:17
菜谱
肉皮炖腐竹食材
355
2021-09-27 09:51:23
菜谱
香辣肉蟹鸡爪煲
396
2021-08-25 09:59:00
菜谱
红烧肉炖鹌鹑蛋
414
2020-11-03 18:40:35
菜谱
酱爆鱿鱼须
531
2020-07-21 18:26:16
菜谱
香菇面筋
574
2020-07-07 18:25:52
菜谱
酱烧羊肉
306
2021-11-12 18:16:40
菜谱
新疆炒米粉
503
2021-04-13 12:06:27
菜谱
红烧鲳鱼
2355
2022-06-25 14:10:57
菜谱
金针菜蒸肉片
328
2022-01-20 15:24:10
菜谱
武汉热干面
382
2021-10-03 10:35:14
菜谱
板栗烧鸡块
375
2021-09-22 15:49:31
菜谱
糍粑鱼
436
2021-07-04 11:02:53
菜谱
酸辣藕带
496
2021-06-21 10:49:30
菜谱
香菇菜蒸排骨
560
2019-10-06 19:50:14
菜谱
杂菌鸡煲
414
2021-11-28 17:46:56
菜谱
菌菇炒鸡块
757
2021-11-01 11:50:59
菜谱
景颇鬼鸡
347
2021-09-05 17:13:38
菜谱
百香果酸汤肥牛
488
2020-12-16 13:58:41
菜谱
牛肉炖娃娃菜
389
2022-02-22 17:47:49
菜谱
剁椒蒸鸡翅
1524
2022-02-03 12:18:26
菜谱
酸辣蕨根粉
354
2021-09-03 18:11:58
菜谱
贵州酸汤鱼
387
2021-08-15 08:23:45
菜谱
自制米豆腐
393
2021-08-04 09:10:14
菜谱
贵州丝娃娃
449
2021-07-16 17:42:52
菜谱
干锅番茄鸡
1111
2019-10-22 17:57:16
菜谱
豆腐大盘鸡
730
2020-11-22 09:07:36
菜谱
红烧羊肉
551
2020-10-27 18:31:39
菜谱
大盘鸡
412
2019-09-18 20:44:50
菜谱
泡菜排骨锅
588
2021-11-24 10:05:36
菜谱
网红白菜肥牛锅
586
2021-01-21 18:00:04
菜谱
辣白菜炖锅
627
2020-08-29 09:56:20
菜谱
韩式安东炖鸡
488
2019-09-06 09:28:42
菜谱
芝士虾饼
1689
2022-01-07 17:52:39
菜谱
咖喱梭子蟹
421
2021-12-14 15:15:31
菜谱
海鲈鱼冬阴功汤
372
2021-08-29 16:58:57
菜谱
泰式酸辣虾
556
2020-09-13 14:39:30
菜谱
照烧鸡腿饭
1314
2021-12-07 09:22:31
菜谱
鲜虾天妇罗
463
2020-12-17 16:45:17
菜谱
紫薯风味寿司
511
2019-09-06 18:01:45
菜谱
驴打滚
1023
2024-06-04 10:56:41
菜谱
黄金烤牛奶
994
2022-12-24 11:45:44
菜谱
秋梨膏
4112
2022-08-17 19:24:13
菜谱
南瓜糯米卷
2405
2022-07-07 11:49:58
菜谱
芝士烤牛奶
1485
2022-05-13 09:47:16
菜谱
酸奶油斑斓芒果卷
495
2022-03-11 10:53:05
菜谱
网红炸鲜奶
808
2022-02-16 09:26:13
菜谱
黑芝麻汤圆
552
2022-02-15 12:00:37
菜谱
提拉米苏
1744
2022-02-08 18:20:31
菜谱
南瓜酒酿丸子
386
2022-01-25 19:39:01
菜谱
香浓玉米汁
343
2021-09-09 09:56:19
菜谱
百香果芒果雪糕
389
2021-05-11 09:55:18
菜谱
自制奶茶
553
2021-02-03 17:29:56
菜谱
菊花红枣玫瑰花茶
480
2020-12-09 14:16:29
菜谱
桂花茶冻撞奶
618
2020-10-14 17:55:40
菜谱
冰红茶雪糕
705
2020-07-24 15:28:41
菜谱
童趣水果拼盘
525
2020-07-21 10:29:54
菜谱
清凉西瓜汁
485
2020-06-12 10:29:47
菜谱
杯壁慕斯
471
2020-05-18 18:24:02
菜谱
姜丝可乐
506
2020-05-04 18:25:39
内容声明：
1、本页面内容仅代表作者个人观点，依据作者个人体验形成，不对其准确性做完全的保证，不代表本平台意见或对该品牌的评价。本文版权归署名的作者所有，转载须经作者本人和“聚商机”平台共同同意。如您需要与本文章涉及的品牌方合作或了解更多关于该品牌的信息，请您通过正当渠道与该品牌的权利人联系，本平台不提供以上服务。
2、网站信息如涉及违反相关法律法规或侵权，请发邮件至9411060@qq.com删除。