竹笋排骨汤
199
2021-07-22 09:38:21
好久没有开过荤了，昨天晚上回家为自己做了一份竹笋排骨汤，营养又健康，补补身体！做竹笋排骨汤其实很简单，需要的食材也不多，就是一些佐料和笋子以及排骨，关键的是处理排骨的血水，若是这一步没有处理好的话，很容易有腥味！喜欢吃竹笋排骨汤的朋友们，赶紧试试吧！
主料
(2人份)
-
排骨400克
-
竹笋几根
-
葱一段
辅料
-
食盐三勺
-
清水适量
-
姜两大片
-
蒜四瓣
-
八角两个
-
桂皮1块
-
香叶几片
-
草果一个
-
肉蔻一个
-
白芷一片
烹饪步骤
时间 <30分钟
难度 新手尝试
-
步骤1
1.竹笋剥皮洗干净备用。
-
步骤2
2.排骨块清洗干净，竹笋切小块备用。
-
步骤3
3.把所有的配料准备好。
-
步骤4
4.锅中放入排骨，再加适量的水。
-
步骤5
5.大火煮几分钟，直至血沫煮出来。
-
步骤6
6.将排骨捞出来，水倒掉。
-
步骤7
7.重新换上一锅清水，倒入排骨。
-
步骤8
8.再将配料倒入锅中。
-
步骤9
9.再将竹笋倒入锅中。
-
步骤10
10.大火烧开后转小火炖四个小时。
-
步骤11
11.出锅前半小时加盐。
-
步骤12
12.出锅装盘就可以吃啦。
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