
巧克力千层司康
196
2021-07-10 11:55:58

前几天在网上买的烤箱到啦,我迫不及待的想试试效果,就做了一些巧克力千层司康小吃,没想到烤出来的成品味道还可,关键是这种小吃做法也简单,做一份就可以吃好久呢!
主料
(2人份)
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低筋粉200克
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黄油60克
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蛋液35克
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牛奶50克
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细砂糖26克
辅料
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泡打粉5克
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盐2克
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花生酱20克
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巧克力酱45克
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 初级入门
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步骤1
1.低筋粉过筛后放入盆中,加入细砂糖、泡打粉、盐,混合均匀。黄油不用过度软化,从冷冻室取出后,在常温下放置几分钟,就可以直接切成小块,加入盆中。
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步骤2
2.双手戴手套,把黄油和粉类搓成类似于粗玉米面的状态。
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步骤3
3.倒入蛋液、牛奶,压拌至看不到干粉。
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步骤4
4.花生酱和巧克力酱放入小碗中,混合均匀。
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步骤5
5.面团擀成厚薄均匀的长方形,表面的1/2刷上适量酱料。将剩余的1/2面团对折过来,把酱料覆盖。
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步骤6
6.再次擀开面团,反复刷酱、折叠、擀薄3-4次。最后整理成长约15厘米、宽约10厘米、厚度一致的长方形面团,盖上保鲜膜,冷冻1小时。
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步骤7
7.面团切成8等分,摆入烤盘里,表面刷一层蛋黄液。
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步骤8
8.放进预热好的烤箱,上下火180度,中下层烘烤25分钟左右。
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