啤酒炖猪蹄
252
2021-05-31 10:15:23
作为一个爱吃猪蹄的人，一周不吃都感觉难受！我经常将猪蹄用来做成啤酒炖猪蹄，这道菜外观颜值可，味道更让人爱不释口，热吃软糯，晾吃略筋道，真是下酒、美容的好菜！我在做啤酒炖猪蹄的时候用了两听啤酒，做出来的猪蹄看起来也很好看，喜欢吃的朋友们可以自己动手做一做！
主料
(2人份)
-
猪蹄3个
-
啤酒2听
辅料
-
大葱半棵
-
干红辣椒数个
-
八角3个花椒1撮桂皮1块3个
-
花椒适量
-
姜一块
-
盐适量
-
酱油少许
-
冰糖1大块
-
油少许
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 初级入门
-
步骤1
1.将猪蹄剁成小块，自己剁不了就在卖猪蹄的时候让老板剁好，回来后刮掉表面的毛毛，清洗干净就可以了；
-
步骤2
2.入温水锅中煮开，从滚开的地方夹出来，就可以不用再冲水了；
-
步骤3
3.两听啤酒、大葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、冰糖准备好；
-
步骤4
4.铁锅中倒少许油，小火，将冰糖融化，再放入桂皮、八角、姜片炒出香味；
-
步骤5
5.将猪蹄倒入锅中，继续用中小火翻炒上色；
-
步骤6
6.将大葱、红辣椒、花椒入锅中，待猪蹄大部分上色后，倒少许酱油、适量盐；
-
步骤7
7.将啤酒倒入锅中，我用了不到两听，没过猪蹄就可以了；
-
步骤8
8.待啤酒煮开后，转小火，盖上盖子，慢慢炖着；
-
步骤9
9.待啤酒只剩下少许时，可以关火出锅啦！
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海鲈鱼冬阴功汤
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照烧鸡腿饭
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鲜虾天妇罗
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香浓玉米汁
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冰红茶雪糕
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姜丝可乐
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