香肠
香肠
[xiangchang] 2020-01-02
别名：腊肠、南肠、灌肠
禁忌人群： 儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。
适宜人群： 一般人群均可食用。
转眼又要过年了，今年你家自己做香肠了吗？哈哈，说到香肠，相信很多人都会比较熟悉，基本上每逢过年过节，人们都会吃上一些香肠，来进行庆祝。我国的香肠是有着悠久的历史的，香肠有很多种口味，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠，如果按照风味分的话，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，每个地方的人的口味不一样，喜好的香肠种类就不一样啦，比如说重庆人，一般都是会选择川味的香肠！
香肠的营养价值还是比较高的，富含蛋白质和碳水化合物，可补充人体所需营养，另外，香肠还能够开胃，增强食欲，如今许多人都喜欢吃这种美食！往年，有许多人家都喜欢自己买肉自己做香肠，但是今年猪肉价格贵，很多人都没有选择自己做，很多人可能都会买香肠买尝尝味道，大家在选购香肠的时候，要注意一些问题，要看香肠是否干爽，看肉是否肥瘦分明，看肠衣厚薄程度，看香肠肉色，因为干爽的香肠是上品，肉肥瘦者属刀切肉肠，食味最佳，肠衣越薄越好，蒸熟后香肠较脆，香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品，倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，建议大家不要购买。香肠不能和哪些食物一起吃呢？赶紧来涨涨知识吧！
不能和香肠一起吃的食物：
香肠+茶叶：增加致癌物生成。
香肠+鳕鱼：会损坏肝功能。
香肠+酸奶：会易诱发癌症。
相克：
适宜：
