2023-05-10 18:03:06
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对于赚钱这件事，广大人民群众向来十分中式。而关于如何赚钱，很多人都会说创业当老板。当然，大家也有不是好高骛远觉得谁都能成为马云、刘强东这样大老板。但是并不妨碍他们觉得，当个楼下早餐店老板是什么难事儿。
现在大家生活工作忙忙碌碌，早上睡觉都不够，哪来时间做早餐，理所当然，早餐就是楼下早餐店解决了。而因为早餐店看着规模不大，产品也都是简单的东西，再加上需求高，大家常去吃的自然也是生意做的好的一批，因此，就觉得早餐店生意很赚钱，非常赚钱，以及，自己上也能赚钱。
相信大家都有这样的经历——
听到一个同事曾这么说过：
“你别小看那些不起眼的小买卖，就公司楼下的那个早餐店，赚钱得很！”
也不止一个朋友吐槽抱怨：
“这破工作早晚辞了，打工没有出路，哪怕开个早餐店，卖包子馒头，也比打工强！”
更有人这样憧憬：
“等我攒点钱，我就开个小店，又赚钱又舒服，提前开始退休生活！”
不知不觉中，“楼下的早餐店”已经成为了都市传说中盈利能力拔群的神秘机构，“做个小买卖”也成了当下许多年轻人的职业理想。
但实际上，早餐店的生意，真不容易！
举个例子，我们公司所在的这栋大楼下面每天早上都有很多早餐摊子，其中就有一个摊子是两个50多岁的阿姨在做，他们卖的东西还挺多，南瓜馒头、豆沙包、鲜肉包、酱肉包、稀饭、油茶、玉米、粽子、酒酿汤圆等等。我是他们家常客，尤其喜欢她们家的豆沙包。
因为是熟客，再加上对豆沙包情有独钟，所以摊主之一的一位阿姨，经常就跟我说，我们家豆沙包好卖得很，来晚了就没得了，每天就这么多，豆沙都是我们自己炒的，天天完善弄到深夜，第二天4-5点钟就要起来蒸，煮，然后6点多钟就出摊，上午卖到10店左右，看着生意好做，但是累啊。”
其实对于小摊贩，小餐饮店老板的累，我也是知道一些。曾经很长一段时间我是个昼伏夜出的夜猫子，深夜12点还在街上吃串串，有几个熟悉的老板，一天休闲就几个小时，每天工资时间十多个小时，如果是那种夫妻小店，两口子除了除了午餐时段过去到晚餐时段哪段时间，基本上一直都在忙忙碌碌，半点不得闲。当然，老板也高兴这种忙碌，因为不忙就意味着没生意，没收入，生意就做不下去的。
所以，真的不要以为小餐饮店，早餐店老板赚钱，那都是用血汗，用透支身体健康换来的。真让你从早上4-5点就忙碌到晚上九十点才能休闲，而且全程都是一些脏活累活体力活，你能支撑下来吗？
早餐店经营有哪些平常人不知道的秘密？经营一家成功的早餐店并非易事，而是一门综合性很强的学问。对于餐饮新手来说，只有掌握了选址、产品、卫生、成本、服务、创新以及耐心与坚持等方面的秘诀，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现创业梦想。
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