开餐饮店需要注意哪些问题？

自古以来，人们对于美食的喜爱程度是比较高的，需求量更是比较大，因而整个餐饮行业也发展的不错，市场火爆不已。如今市场上的餐饮店数不胜数，满足了许多人的饮食需求，同时也浮现了不少出色的餐饮品牌，备受不少消费者喜爱。一些比较想在餐饮行业创业开店的投资者，难免疑惑，请问开餐饮店需要注意哪些问题？其实呢，如今大家开餐饮店，并不是有钱就可以随便开的，还要有一定的技巧以及方法才能顺利的开餐饮店，要注意的方方面面也是比较多的，接下来聚商机小编就为大家分享下开餐饮店的一些注意事项，希望大家在开店的时候别犯这些错误。

开餐饮店需要注意哪些问题？如下：

1.选址不要随意、凭感觉

很多人认为，人多的地方就可以开餐饮店，比如将餐饮店选在商场或者小区对面，但大家要清楚，人多的地方转让费高、租金高、租期短，对于新手小白、资金不多朋友来说要慎重。那么如何通过选址降低风险呢，看周边餐饮店的商家数量。一般来讲，建议大家找竞争力度小的地方开餐饮店比较好。

2.上菜速度一定要快

餐饮的存在，根本上是为了解决人们温饱的需求，在生活节奏变快的今天，凡事都要讲究一个效率。 因此当食客来到你餐厅用餐时，上菜速度一定要做到“快准狠”，达到上菜的黄金时间(20分钟之内)，不要让他们失去耐心，产生厌烦心理。在用户存量争夺激烈的餐饮业，上菜速度很大程度上会影响品牌门店的形象，也因此上菜速度会成为消费者选择哪家店就餐的理由。

3.签合同时不可马虎

签订合同注意事项，大家在开餐饮店的时候，如果要租店面，可以先去打听下，看房东心里想要多少转让费，然后出一个你认为合理的价钱，接着让你朋友接二连三去和房东谈，每次都比你出的低，这样房东心理预期会降低，虽然不保证你一定能以心理价拿到，但是绝对可以比房东开始出的价格低很辨别真假房东，首先可以在网络上查询身份证真假，输入对方身份证号码就可以看到他身份证上的照片，在确定是这个人之后，可以到当地房管局(每个区县都有)告诉工作人员店面地址，可以查到这个地址房产证上的产权人是谁。

4.装修不是越贵越好

虽然餐饮店没有什么硬件投入，很多人就花了大量资金在装修上，实际这是不实用的投资。装修成简单的风格是最实用省钱的方式，消费者喜欢，觉得环境很舒适。如果装修成比较故弄玄虚的风格，给人的整体感觉就是拘束感。除了一线城市的餐饮店，其他城市最适合的风格就是简单生活风，大家可以多利用软装将环境布置的温馨点，这样给消费者带来的消费体验也要好一些。

5.促销活动不可无下限

大多数餐厅为了吸引食客，便推出了各种各样的低价优惠活动来招揽消费者。虽说能引来一些客流，但老是主打低廉，只会使你的餐厅陷入入不敷出的困境。在考虑自身的餐厅经济状况，适当的做一些低价优惠是可以的。在研究出新菜谱时，不妨让老顾客前来品尝，多听取他们给出的建议，这样既控制了成本又留住了顾客，也能一举两得。平时对食材的采购、使用、保存都要做到精打细算，避免出现浪费情况，为餐厅节约成本。

6.开业要把店铺“炒”热

实体店最怕开业的时候冷冷清清，一旦大家发现你生意不好，对餐饮店没什么实际效果，所以一定要在开业期间就把店铺的人气做起来。有人气才是口碑最好的证明。有个不错的方法是先试营业，做特惠活动积累人气，在开业时间再办卡充值。

7.菜品健康是关键

都说菜肴好吃是竞争力的核心，但如今看来，即便你菜做得再好，但不是油大，就是佐料放得太多，对人体健康没有帮助，就不能称为好菜。随着大众饮食观念逐渐转变，越来越多的人更在意饮食的健康养生，美味只是暂时，健康才能留住人心，因此在研究菜品时，既要美味也要保证健康，才能抓住食客的胃与心。

所以对于餐饮创业者来说，不管在什么状态下，坚持最高品质永远都是最高法则。若是把顾客当成收割机下的韭菜，最终你会吃下自己种下的恶果。

8.薪酬架构要合理

餐饮行业是服务行业，一旦员工没有积极性，在客户端的反应会很明显。提升服务质量也是重要的考核指标，不仅要给予办会员的提成，对服务质量可以作为软性指标做绩效考核。

9.引流技巧要掌握

不做主动引流拓客，等顾客上门，现在任何行业都是供大于需，不做营销活动很难让客户有快速增长，一部分店铺有这样的意识，可是活动效果却差强人意，究其原因还是策划上的问题和传播工具的问题。现在消费者的社群很多，做微信社群活动才是能快速拓客引流的方法。

餐饮行业虽说红利不断，但是大家想在该行业中创业赚钱，要掌握方法，一些不该犯的错误不要犯，只有事事做到位，才能更好的在餐饮行业中站稳脚跟，赚到钱！在上文中小编为大家分享了开餐饮店要注意的一些问题，希望大家能有所感触，在创业开餐饮店或者是在平日的餐饮店面经营过程中注意到这些问题哦！如果大家还有什么不清楚的地方，欢迎在下方留言体验感受怎么样？个人觉得真的不错，还是蛮满意的一次体验了！如果你也想要拥有优质的体验，可以亲身感受下！