真正的薯条怎么做出来的?办工厂难吗？

薯条，这一源自西方的美食，如今已经风靡全球，成为快餐店、家庭餐桌上的常见美食。薯条本身原料简单，做法也不难，但实际上，基本上市面上的各家快餐店里面的薯条，都是直接采购的半成品加工而成。那么，真正的薯条怎么做出来的?

首先需要将土豆洗净去皮，切成筷子粗细的条状，放入冷水中浸泡以洗去表面淀粉。然后将土豆条放入沸水中焯煮3分钟左右，断生后捞出，过凉水后沥干，放入冰箱冷藏20至30分钟或2小时（视冷冻效果而定）。而冷冻好的土豆条裹上玉米淀粉或土豆淀粉。热锅凉油，油温五成热时下入土豆条，中火炸至金黄捞出。升高油温，将薯条复炸一次至表面变硬、颜色变深，捞出控油。薯条撒上少许盐，搭配番茄酱食用即可。

而薯条工厂制作的薯条，就是截止到第一次油炸，然后就冷冻起来，冷链配送到各地门店里面，门店有顾客下单薯条，就将冷冻的薯条复炸一遍，然后撒上调味料或者配上番茄酱即可出餐。

而随着消费者对休闲零食便捷性和美味体验的追求，以及健康、多样化食品需求的升级，薯条加工厂的投资前景显得尤为诱人。

那么，想开个薯条加工厂难吗？怎么办厂？

1.市场调研与定位：在开设薯条工厂之前，需进行充分的市场调研，了解消费者的口味偏好、市场需求以及竞争对手的情况。根据调研结果，确定工厂的产品定位、生产规模和销售策略。

2.选址与设备：选择交通便利、环境整洁的厂址至关重要。同时，需要购买切条机、预煮机、炸制机、包装机等生产设备。这些设备的性能和质量直接影响到薯条的生产效率和产品质量。

3.原料采购与质量控制：优质的土豆是制作薯条的关键。因此，需与土豆种植户建立稳定的合作关系，确保原料的供应和质量。同时，建立完善的质量管理体系，对生产过程中的各个环节进行严格监控，确保产品质量符合国家标准和消费者需求。

4.生产与成本控制：生产过程中需注意成本控制，合理安排生产计划，提高设备利用率和劳动生产率。同时，需对原材料、水电费、人工费等各项成本进行精细化管理，降低生产成本，提高盈利能力。

5.销售与品牌建设：通过线上线下的销售渠道，将薯条产品推向市场。同时，加强品牌建设，提高产品知名度和美誉度。通过参加展会、开展促销活动等方式，扩大市场份额和品牌影响力。

6.环保与安全：在薯条生产过程中，需严格遵守环保和安全法规，确保生产过程中的废水、废气等污染物得到妥善处理。同时，加强员工的安全培训和管理，确保生产过程中的安全。

所以，薯条的制作过程并不复杂，但需要严格控制各个环节以确保产品质量。因此开设薯条工厂，需要注意原料采购与供应链管理、生产与质量控制、营销与品牌建设、团队建设与风险控制等多个方面。只有综合考虑这些因素，才能确保薯条工厂的顺利运营和产品的优质产出。