驴打滚生意是否好做?

糕点

2024-05-31 17:28:47

作为一种深受国人喜欢的传统小吃,驴打滚具有浓厚历史文化底蕴,其独特的口感和风味更是让无数食客一吃难忘。近些年很多传统小吃都被吃货们发觉出来并发扬光大,驴打滚就是其中之一,甚至有不少年轻人学习驴打滚制作工艺,在路边摆摊或者开店,生意都还不错,也吸引了更多创业者关注。其实制作驴打滚无论是原料还是配方都非常简单,只需要选用优质糯米和豆沙等原料,制作步骤也不是特别难,只是相对比较繁琐,成品驴打滚口感软糯、香甜可口,深受消费者喜爱。

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那么,驴打滚生意是否好做?其实这个项目前景还是很不错的。

一方面,单纯从品类角度,驴打滚作为一种传统中式点心,是值得做的。相比其他点心/甜点,驴打滚通常定位亲民,受众普遍,没有季节性,符合多数人的饮食习惯,且工艺要求不高,利润空间可观。

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另一方面,市场本身高度分散,没有大的全国驰名的品牌。餐饮行业一直以来也有如此的特性,直到海底捞和喜茶的出现让投资人认知到,打造一个全国性的餐饮零售品牌是可行的。

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同时,消费者总是会被新产品所吸引。在这个不差钱的市场里,总有新的品牌带着新的钱袋子进场。对于早期投资者而言,关心的不是这是否能是个百年品牌,而只在意的是持有期里它的增长是否漂亮,在卖的时候还有没有故事可以讲。因为资本的早期注入,投资成为了击鼓传花,音乐停下之前,入手和抛出的时间才是最为重要的。

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