2024-04-26 16:18:35
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冒菜做法简单，食材丰富，搭配辣椒油和花椒油的运用，使得冒菜口感麻辣鲜香，让人回味无穷，再来一份米饭，妥妥的下饭神器，十几二十元，就足够一个成年男性吃的相当满足，因此，冒菜在如今的快餐外卖市场上人气非常高，也因此吸引了大批人开店。毕竟只要控制好开店成本，凭借冒菜的高毛利，一个月赚个2-3万元是不成问题的。
表嫂之前在工厂打工，今年厂子效益不行裁掉了一部分，表嫂就只其中一员。38岁被裁，家里还有个小学生和两个老少，表哥当货车司机收入也不是很稳定，面对这种情况，表嫂根本不敢歇下来，但是表嫂学历不高，也没啥技术，工作很不好找，最后，在一位远亲推荐下，厨艺还不错的表嫂打算在我们这区里第一医院附近搞个冒菜摊子。那么，做冒菜生意怎么样？
做冒菜生意具备非常典型的优势；
1、较低的经营难度和成本：与其他餐饮项目相比，冒菜店的经营难度相对较低，成本也较易控制。这使得冒菜成为许多创业者的首选项目，尤其适合小本创业。
2、经营模式灵活多变：冒菜店可以采取多种经营模式，如堂食、外卖等，以适应不同的市场需求。此外，冒菜店还可以根据季节、节日等因素调整菜品，增加特色活动，吸引更多消费者。
3、制作简单快捷：冒菜的制作工艺相对简单，食材常见且成本较低，容易掌握。这使得冒菜店在经营过程中能够保持高效的生产速度，满足快节奏生活的都市人群对快速餐饮的需求。
不过虽然看着优势挺不错，但是真操作起来还是挺麻烦的。年前陪着表嫂去医院周边逛了两圈，然后我们发现，仅仅是沿着公路走就能看到7家冒菜店（包括麻辣烫），另外还有小火锅、以及一些米线面馆也做冒菜出售，更何况还有其他各种不同类型的餐饮，总之竞争非常激烈，而且周边其实没有什么适合摆摊的地方，如果在路边摆摊，时不时就有人来驱赶，所以，表嫂考虑再三，打算先从小区附近的夜市开始练摊，如果后来觉得做得下去，再进行下一步打算。
最近我去表嫂的摊位上看了一下，发现生意其实很一般，因为我们小区这个夜市，主要还是小区里面的居民（老人居多）在逛，当然，也有不少学生小孩子和年亲人，但是，在夜市的对面，临街一排门面大多都是做餐饮的，而也是这条街其实就是公路旁边的人行道，对应小区里面，夜市很多商铺，所以，表嫂的生意只能说非常一般，不过表嫂说虽然生意一般，但是比起以前厂里打工要轻松很多，而且因为食材都是自己准备的，也没有摊位费，所以一天200-300元的收入对她来说已经非常好了，毕竟以前上班一个月也就4-5千的工资，而现在一个月少的时候也能有5-6千的收入。
不过最近表嫂也打算开辟新的摆摊点，她之前上班的工厂所在园区，甚至她打算就在她们厂门口摆摊，并且已经购买了一量三轮车，正在改装。
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