开冒菜店必备知识

冒菜，是当代社会上一种知名火锅美食，又被称之为火锅菜，分量比火锅小，曾被喻为“一个人的火锅”，但是价格实惠用餐方便，冒菜的口味与火锅相似，但是更加的方便快捷，也满足了当地快节奏生活的趋势，因此具有不错的市场前景。另外如今外卖行业的发展，对冒菜项目而言也是犹如借东风的情况，不仅可以线下实体店经营，现实外卖的发展也是不错的机遇。

“没有什么是一顿火锅冒菜解决不了的，如果有，那就两顿”，这句话曾经风靡朋友圈，仿写的句子也不少，足以看出，人们对冒菜美食的需求量有多高！作为川渝市井小吃，冒菜最初的经营形式多为夫妻店，适合街头发展，后来头部品牌通过在下沉市场快速加盟，形成了品牌的规模效应，因此整个品类发展是偏市井化的。从最初只将冒菜作为火锅的外卖延伸，到如今在线下推出独立冒菜子品牌，可见冒菜赛道未来也是火锅品牌们竞相争夺的宝藏市场。

冒菜并不局限某类消费人群，其消费者包括：学生族、上班族、普通居民、老人小孩等，是真正意义上的大众饮食，因此开冒菜店也会拥有较好的消费群体基础。对于创业者来说，冒菜作为小本餐饮当中的代表品类，不仅拥有广阔的发展前景，而且投资成本较小！一年四季无淡季的冒菜，备受大众喜爱。冒菜店可大可小，对于店面面积没有太大的要求，经营方式灵活，可堂食外卖一起做，开店门槛儿低操作简单，容易上手。