2024-01-11 13:48:59
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提到油泼面，很多人都比较熟悉，毕竟这是陕西特色知名小吃美食之一，深受全国各地消费者的喜爱和追捧，不分群体，老少皆宜！很多人听说油泼面是陕西一带的名小吃，难免疑惑，是不是只有在陕西一带才能吃到正宗的油泼面呢？其实不然，在一些正宗油泼面连锁分店或者自己学会了正宗的油泼面做法，也是可以尝到正宗油泼面的美味的。很多人对于油泼面正宗做法很感兴趣，今天小编就为大家分享下具体的做法，供大家参考！
油泼面正宗做法是怎样的？
准备相关的食材：
面粉适量、清水适量、青菜适量（如油菜、菠菜等）、豆芽适量、葱姜蒜末适量、辣椒面适量、酱油适量、醋适量、盐适量、鸡精或味精适量、食用油适量。
具体操作步骤：
在一个大碗里放入适量的面粉，慢慢加入清水，一边加水一边搅拌，直到面粉变成稍微有点硬的面团。
将面团放在案板上，用手揉搓成条状，然后切成小段。用擀面杖将每一段面团擀成薄片，然后切成细面条。
在锅中加入足够的水，烧开后加入切好的豆芽和青菜，煮至断生后捞出备用。
在另一个锅中加入适量的水，烧开后放入切好的面条，煮至断生后捞出，过凉水后沥干备用。
在碗中放入煮熟的面条，上面放上焯好水的豆芽和青菜。
在碗中加入葱姜蒜末、辣椒面、酱油、醋、盐、鸡精或味精等调料。
在锅中倒入适量的食用油，烧热后淋在调料和面条上，发出“滋啦啦”的声音，激发出调料的香味，然后用筷子搅拌均匀即可食用。
温馨提示：
大家在揉面的时候，面团要稍微硬一点，这样做出来的面条更加筋道有嚼劲。
煮面条时要掌握好火候，不要煮过头，断生即可捞出。
浇油时一定要烧热，这样才能激发出调料的香味。
可以根据个人口味调整调料的用量。
好啦，关于油泼面的正宗做法，小编就为大家分享到这里啦，希望可以为大家提供一些有用的帮助哦。吃正宗的油泼面，很简单方便，做正宗的油泼面，说简单也不简单，说复杂也不复杂，大家要是想做正宗的油泼面，可参考小编文中所分享的内容。如果大家还有什么疑惑，也可以浏览本页面更多信息。
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