2023-12-30 12:54:46
来源：http://m.315jmw.cn/zx/67537.html
到饭点了，不知道吃什么？来一份正宗的成都冒菜，美味又好吃，超级下饭。吃冒菜，一锅汤底，一堆菜，一碗冒菜，一份饭，不满足都不行！很多人想吃正宗的冒菜，但是始终都没有如愿，于是想着自己做一份正宗的冒菜来吃，那么，成都冒菜的做法最正宗的做法是怎样的？成都冒菜的做法最正宗的做法其实比较简单，原料不限，万物皆可冒，接下来小编就为大家分享下成都冒菜的正宗做法，赶紧来看看吧。
正宗的冒菜怎么做？成都冒菜的做法正宗的做法：
冒菜是成都的传统美食之一，就是用各种调料配出的汤汁将菜烫熟； 把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。
具体的做法：
1.准备原料：
冒菜底料一包、干辣椒、花椒、大蒜等适量、番茄1个、猪骨500g、鸡爪、猪皮、香菜1根、小葱200g、各种时蔬肉类适量（火锅粉、木耳、米凉糕 、黑豆豉、蒜、老姜、草果、香果、小茴香、桂皮、白扣、香叶、三角、胡椒末、花椒末、芝麻油、花椒油、郫县豆瓣、味精、盐、二荆条均可）。
2.熬制原汤：
先熬制原汤，将猪大骨、猪皮以及鸡爪等放在一起加入清水熬煮。熬煮的时间要长一点，这样后面做冒菜的时候才会更入味。
（1）熬制底料：制作冒菜原汤：白开水烧开后加入冒菜原汤料包1000克，盐400克，调味料水烧开后下底料，放入盐、白糖，用小火熬，去渣，剩底汤，则为原汤。
（2）制作底料：川西冒菜底料按照一定比例兑冒菜原汤，搅拌浸泡，浓汤制好之后，置于保温桶备用（浓汤是用于浇入客人碗里）。
3..煮菜
一般说来容易煮熟的要放在后面煮， 不容易的反而要放在前面。生菜、笋尖、香菜、牛肉、龙利鱼、千层肚、牛黄喉等一定要记得放在最后去煮。
4.起锅
在起锅的时候注意要打作料，包括姜蒜水，鸡精、味精、花椒等。然后打汤，淋上川西冒菜特制红油，然后加上小葱、香菜等，最后撒上芝麻提香。
和串串以及火锅等美食不同，冒菜的汤是可以喝的。冒菜一般是一份一份的，如果想要多搭配几个品种，也可以在一份里多冒几种，比如说一份素的，可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；一份荤的，可以上毛肚、翅尖、鹅肠等等。当然了，冒的菜，当然是可以随喜好选。除了小编在文中提到的菜品外，海带、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黄瓜、金针菇等等都是可以冒的，关键是冒菜的汤底并不是一次性的，可多次使用，不过次数也不宜过多，次数多了对人体健康不宜。
冒菜VS麻辣烫：冒大仙如何用独家口味和运营模式突围？大仙则以“保姆式”扶持构建竞争壁垒。在选址环节，利用大数据评估商圈人流、竞品分布，精准锁定黄金铺位；面对火热的外卖市场，总部全程代劳美团、饿了么店铺搭建与活动策划，让加盟商专注菜品制作。数据显示，其加盟店平均回本周期缩短至8-12个月，远优于行业平均水平。
2025-06-15
冒大仙冒菜：连续3年蝉联加盟商推荐榜首，从成都街头的一个小摊，到如今遍布全国的近2000家门店，冒大仙冒菜用“鲜”味征服了无数食客的胃，用“省心”的加盟扶持赢得了创业者的心。如果你也想在餐饮风口大展拳脚，这锅沸腾着“财富密码”的冒菜，真的值得你亲自来尝一尝，说不定，下一个成功的加盟商就是你！
2025-06-12
抢占餐饮蓝海！冒大仙冒菜加盟开启财富新赛道！川味小吃年市场规模超3000亿，冒菜品类增速连续3年超20%。冒大仙主攻高频刚需的快餐赛道，客单价18-30元适配大众消费，独创“一店三开”模式（堂食+外卖+预制菜零售），拓宽盈利渠道。数据显示，单店日均客流量可达300+，综合毛利率65%，多地门店实现6-8个月快速回本。
2025-06-06
加盟冒菜店利润怎么样？来看50平米冒菜店如何做到日赚4500+？通过精准的定价策略、多元的经营模式和场景化的营销手段，小门店也能成为餐饮创业的“印钞机”。在市井烟火中，蕴含着普通人触手可及的财富机遇，而精细化运营，就是打开财富之门的钥匙。
2025-06-05
冒菜行业年复合增长率10%+，如何抢占市场红利？2025年，冒菜市场机遇与挑战并存。通过产品创新、体验升级、健康背书、文化赋能等差异化竞争策略，创业者定能在这片红海市场中开辟出属于自己的蓝海，成功抢占市场红利，收获丰厚回报。
2025-05-28
开一家冒菜店的投资金额因多种因素而异，大致在10万至25万元之间。以下是对投资金额的详细分析：一、基础投资费用加盟费：根据品牌不同，加盟费在2万至5万元之间，某些品牌可能更高。品牌使用费：一般为数千元至数万元不等，用于维护品牌形象和提供持续服务。设备费用：包括厨房设备、餐具、收银系统等，基础投资约2万至4万元，高端设备或定制化需求可能更高。装修费用：根据店面规格和装修风格，...
冒菜店经营生意好的关键在于提供优质服务、创新菜品、有效营销和精细管理。首先，提供优质服务是吸引和留住顾客的重要因素。此外，提供舒适的用餐环境和便捷的支付方式也能提升顾客的用餐体验。其次，创新菜品是吸引顾客的核心竞争力。在保持传统冒菜口味的基础上，应结合市场需求和消费者口味变化，不断研发新口味、新菜品。第三，有效营销策略也是提升生意的关键。利用社交媒体、短视频平台等渠道进行宣传推广，...
冒菜发源于成都，是成都的美食小吃，它制作流程简单，出餐速度快，且味道鲜美，价格实惠，已经推出后就受到了广大消费者的关注。冒菜还不受季节的控制，全年四季都能够经营，冒菜是发展潜力很大。那市场怎么样?1.多元化现在冒菜市场的店面越来越多，品牌也在增加，各个品牌因文化和技术的不同，冒菜的菜色和味道也有所不一样，冒菜逐渐趋于多样化，可供消费者的选择也越来越多。冒菜紧跟时代步伐，打造的是时尚流行元素，超高人...
冒菜是近两年餐饮市场非常受欢迎的一种美食，将天南地北新鲜食材聚集在冒菜之中，搭配上特色工艺，使其食材之间碰撞出鲜美的味道。冒大仙冒菜以丰富营养价值和实惠价格，成为众多品牌中的佼佼者，坚持使用一次性用油和底料，塑造特色品牌形象。那么冒大仙冒菜加盟费多少，总部加盟政策是什么？冒大仙冒菜加盟费公司在冒菜制作中，坚持选用的是上等新鲜食材和底料，营养价值高，凭借着健康美味、实惠取得了合格市场口碑，赢得了很多...
在这个餐饮行业蓬勃发展的时代，每一家独具特色的店铺都蕴含着无限的创业潜力与商机。芙蓉冒菜店需要多少人这一问题，不仅是开店筹备时的基本考量，更是开启一段成功创业旅程的关键起点。今天，让我们深入剖析芙蓉冒菜店背后的创业机会及其带来的诸多好处，为梦想成为餐饮行业佼佼者的您描绘一幅清晰的蓝图。一、创业门槛低，团队规模灵活芙蓉冒菜店，作为市场上备受欢迎的餐饮品牌，其独特的口味与精致的装潢吸引了无数食客的目光...
在这个创业热潮涌动的时代，寻找一个既具有市场潜力又能迅速回本的项目，无疑是每位创业者梦寐以求的。今天，就让我们一同了解一下芙蓉冒菜加盟电话，揭开这背后隐藏的巨大商机，为您的创业之路点亮一盏明灯！【芙蓉冒菜加盟电话】——创业者的黄金选择一提起芙蓉冒菜，熟悉美食界的您定不陌生。它以独特的口味、丰富的菜品选择及亲民的价格，赢得了广大消费者的喜爱与追捧。而加盟芙蓉冒菜，就意味着您将成为这一餐饮巨头的合作伙...
1、本页面内容仅代表作者个人观点，依据作者个人体验形成，不对其准确性做完全的保证，不代表本平台意见或对该品牌的评价。本文版权归署名的作者所有，转载须经作者本人和“聚商机”平台共同同意。如您需要与本文章涉及的品牌方合作或了解更多关于该品牌的信息，请您通过正当渠道与该品牌的权利人联系，本平台不提供以上服务。
2、网站信息如涉及违反相关法律法规或侵权，请发邮件至9411060@qq.com删除。
