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成都冒烤鸭最牛的是哪家

2023-12-21 14:17:56

来源：http://m.315jmw.cn/zx/67344.html

成都的冒菜里面，加入烤鸭，那才是真的够味！烤鸭在红亮的汤汁中浸润后，虽然失去了一些酥脆，但却换来了浓郁的香辣味！肉质鲜嫩多汁，绵实的口感融合香辣的汤汁，每一口咬下去都是满满的香浓！而成都冒烤鸭有很多家，每家都有其独特的口味和特色。因此，很难说哪家是最牛的。不过，可以推荐一些在成都比较有名的冒烤鸭店，供您参考：

成都冒烤鸭最牛的是哪家_1

一、伍妹烤鸭：是成都冒烤鸭的佼佼者，具有麻辣鲜香、味道宜人的特色。

钢一区伍妹烤鸭始于2003年，到如今是有着20年经营历史的成都必吃榜冒烤鸭品牌，现烤现卖的这口麻辣鲜香，是多少朋友记忆里的老味道了。

伍妹烤鸭创始人伍妹和吴哥，最早是靠着烤鸭起家，后来将烤鸭结合成都特色冒菜风味，经过日以继夜的调配、试吃、改良，研制出具有“烤鸭+冒菜”双重口感的冒烤鸭，钢一区伍妹烤鸭品牌由此诞生。

说起伍妹烤鸭，每次去吃的时候，还没走拢这家店，店门口外面的花坛附近，就已经坐满了他们家的食客，老的少的、本地的、外地的全部都有。

为何他们家的冒烤鸭如此火爆？原因其实再简单不过了，味道巴适，价格实惠！

在他们家吃冒烤鸭一定要提前过来，免得饭点高峰期排队，甚至有时候你根本吃不到！

老板娘人称伍妹，态度非常热情，基本上有啥需求都可以给她说，高峰期遇到排队，她还会一边忙着砍鸭子，一边安抚顾客的情绪：“不好意思哦，让你们久等了哈！马上就要好了！”

成都冒烤鸭最牛的是哪家_2

说起伍妹烤鸭的产品，有人总结出来这三大特色：

耗费超过12小时的烤鸭 

鸭子经过一整晚的腌制后，隔日排排队进入烤炉，高温烘烤的过程中，肥鸭油脂被滴滴逼出，成为冒菜的基底油。

麻香辣而不燥的红油汤汁

干辣椒、海椒、花椒等十数种香料磨碎，滋啦浇上一勺滚烫的热油，瞬间升腾而起的肆意香气，是独属川渝地区的气味记忆。

烤鸭与冒菜的结合

伍妹烤鸭热辣鲜香，经典的酥脆表皮，肉身不腥不柴，咬下去爆出浓郁油脂，可以作为白领的工作餐，也可以是婆婆妈妈买菜顺路带回家的快速菜品，更可以是充满烟火气的宵夜下酒首选。

而且别家的烤鸭都有股香精的味道，他们家的烤鸭味道就自然得多，甚至都不用加红油、辣椒面这些调味，汤汁本身也特别好喝！虽然他们家的冒烤鸭不是那种“重口味”，反倒是吃出了一股清香味，这一点很是让人惊喜！

成都冒烤鸭最牛的是哪家_3

2.出租车之家：是一家老字号店铺，位置在光华村财大南门右手边的巷子口口上。

这家烤鸭也是开了十多年的老店，生意是真的好！而且还有“出租车之家”的美誉，很多跑出租车的师傅特别喜欢来它家吃，门口随时都是出租车打堆堆。

根据吃货发仔的经验，只要常有出租车司机“出没”的地方，保证经济实惠又美味~

外面摆了很多张桌子，到了饭点人就多得很。有的还会专门跑过去打包回家，要吃要赶早，晚了就莫得卖的了。

老板没准备菜单，冒烤鸭、冒菜都在卖，烤鸭里可以配素菜和鸭肠，一只就50、60元左右，半只就30、40元，要是觉得多还可以买个四分之几，特划算。

味道巴适，但不属于特别重口的，鸭肉扎实入味，皮皮烤得也刚好合适，一吃就能吃出肉质的新鲜度。

刚出炉的烤鸭搭配豆芽、藕片，再放入老卤汤料中翻烫一遍，捞起来后再拌入各味调料，香得想哭啊~

要是胃口大的，再配点鸭血、鸭肠，让卤水和微辣的烤鸭平衡得恰到好处，吃起来更是美滋滋！

虽然只是一家不起眼的街边小店，但老板给人的感觉就是勤恳做自家的美食，专注冒烤鸭的匠人哦。

成都冒烤鸭最牛的是哪家_4

最后

以上推荐仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。成都冒烤鸭还有很多知名的门店，大家有兴趣的可以去看看成都每年评选的必吃榜单上，里面有多家人气爆火，备受吃货喜欢的冒烤鸭。

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