冒菜是什么地方特色菜？

冒菜，也被人们称为“小号的火锅，大号的麻辣烫”，深受许多消费者的喜爱！不管是男性还是女性，也不管是大人还是小孩子，几乎都对冒菜这种美食爱不释口，尤其是一些爱吃辣的人，更是一日三顿冒菜都无可厚非！有很多喜欢吃冒菜的人对冒菜的发展以及起源都不了解，也有许多想做冒菜生意的人对冒菜的发展较为感兴趣，那么，冒菜是什么地方特色菜？冒菜是川渝地带的传统特色美食，美味好吃，以麻辣为主，好吃不贵，深受本地人青睐，现如今闻名全国，受到了全国各地消费者的追捧和喜爱！

冒菜的起源：

冒菜的起源有多种说法。

说法一：

一种说法是冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。

说法二：

冒菜的最初起源于汉末三国时期，在西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，......五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是中药调味方式。在东汉末年由于连年征战军队中出现了各种疾病，士兵没有食欲；军医为防止疾病在军队中蔓延且起到很好的效果命伙夫就经常在饭菜中加入一些中药即能防病、治病、又能产生香味，达到调味的目的；因这此用药大部分都有调味用后城做卤料。

后来经过伙夫的改良将各种蔬菜进行烫，发现味道比之前味道更好、更受到军中将士喜爱。便将此法在军中广为传播，因军队中量比较大，多以香料熬汤烫食之古名曰“冒菜”。后来伙夫年迈离开军队，便将此法带入民间以经营“冒菜馆”为生，生意异常火爆。由此冒菜进入空前的繁荣昌盛时期。

说法三：

冒菜起源于上世纪90年代成都市的街头巷尾。当时人们经常在路边支起小摊或三轮车，售卖用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。由于其辣味十足、口感独特，迅速在当地流行开来，并逐渐扩散到全国各地。

现如今，市面上有许多专注做冒菜美食的品牌，比如说芙蓉树下冒菜便是诸多品牌中的佼佼者，其总部在四川成都，分店遍布各地，超1500多家门店，而且在海外也有店面，生意颇为火爆，品牌投资较低，加盟费2.98万元就可，店面二十平米就可起步，整体投资费用大概在10-15万元左右不等，主要涉及到的费用除了加盟费之外，还有店面租金、装修费用、设备费用、人员工资、流动资金等，具体的开店费用以投资者实际经营为准！芙蓉树下冒菜加盟总部实力强，有专业的技术团队以及成熟的运营团队，可为投资者们提供全方位的开店扶持，让投资者们轻松的开冒菜店！

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