2023-11-07 15:11:06
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酸菜鱼作为一款火爆市场的单品，人气和盈利能力都是有的。但是，评价一家酸菜鱼店是否赚钱，需要考虑到很多因素，比如店铺位置、经营策略、成本管控、市场竞争等等。
举个例子，我姐家附近有两家餐饮店主打的都是酸菜鱼，但一家是传统酸菜鱼+一些江湖菜设定，可以承接宴席，也可以满足2人以上10人以下小聚。而且店里的鱼都是现杀现做的，因此客单价非常高，人均60往上，店里不少事件看上去都是没有满座的状态。
另一家店就是当下十分流行的酸菜鱼米饭快餐店，店里用的鱼、酸菜、底料甚至很多配菜都是预包装制品，从品牌总部中央工厂统一生产之后冷链到店的，虽然新鲜度不高，但是单价也低，人均20-30元左右，而且主打一人餐，也可以满足2-5人同时用餐，主要是针对附近的年轻人的午餐、晚餐的工作餐，更偏向快餐属性，人气很高，而且开通了外卖，生意很好。
那么这两家店谁赚钱了？
首先，第一家传统酸菜鱼餐饮店：
门店大概200平米左右，因为可以承包宴席，再加上菜确实不错，虽然平日里看着生意一般，但实际上每月至少能接到是近100桌以上的宴席，再加上日常的散客，一个月保守营业额再25-30万左右。
而这家店运营成本，每月房租再1.4万元左右，人工成本大概再4万元，水电杂费、各种其他话费加起来大概3万元左右，而因为鱼是现杀现做，食材都是当天采购，毛利率大概再55%左右，也就是13.75-16.5万元左右，也就是每月净收入大概再5.1-8.1万元左右（税前）；
然后，第二家酸菜鱼快餐店：
门店80平米左右，生意很火，仅仅是外卖月均销量就在4000单左右，按照但均价20元计算，一个月外卖营业额就是8万元，然后堂食方面月收入大概在6万元左右，综合营业额就是14万元。而该门店综合毛利率为60%左右，也就是说该门店月毛利润为8.4万元。
而该门店因为地段位置好，所以虽然面积不大，但是每月房租也在1万元左右，人工成本大概再3万元左右，再加上营销、优惠劵、团购，以及其他成本，每月综合运营成本大概在6万元左右，也就是该门店实际净收入为2.4万元左右（税前）
这两个店看上去，传统酸菜鱼店更赚钱，但实际上，投入成本方面，传统酸菜鱼门店总投资大概再60万+，而那家酸菜鱼快餐店的投入成本仅为20万+，两者之间，传统酸菜鱼店对活鱼依赖性强，并且对大厨依耐性强，随时可能陷入用人风险以及食材断供或者涨价风险，但是店里又不能随便涨价降价，也因此，承担风险更大，回本周期也慢。
而酸菜鱼快餐店看上去每月盈利不高，但实际上在旺季的时候，三个月就能赚到其他淡季的盈利总和，一年下来也有个二三十万的净收入，再加上食材都是总部统一供应，品质稳定，价格稳定，而且无需大厨，所以如果让我选择的话，我更愿意开酸菜鱼快餐店。
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开一家酸菜鱼店好赚钱吗？开一家酸菜鱼店是比较好赚钱的。一方面，随着人们生活水平的提高，对于美食的追求也不断升级，酸菜鱼以其独特的口味和丰富的营养价值受到了越来越多人的喜爱。另一方面，酸菜鱼的制作成本相对较低，但售价却相对较高，因此利润空间较大，所以只要保证门店的客流量稳定，是比较好赚钱的。
2023-10-28
广州酸菜鱼加盟联系电话多少?投资者在留言板上留言，就可以获得联系电话。广州酸菜鱼市场前景广阔，加盟酸菜鱼品牌是一个不错的创业选择。通过了解品牌情况、实地考察和签订合同等步骤，您可以轻松加盟酸菜鱼品牌，并在广州市场取得成功。
2018-08-28
开家酸菜鱼快餐店需要多少钱？开家酸菜鱼快餐店的投资费用一般在十几万元起步，具体需要多少费用就需要根据门店实际大小情况而定了。一般来说，开家七八十平米的小型酸菜鱼快餐店在一线城市大概需要20万-25万元左右，在二三线城市开店的话大概10-20万元左右基本就差不多了。
2024-10-25
公司楼下开什么店好？在公司楼下可以开家快餐店、健身房或者咖啡店。在选择公司楼下开店的项目时，关键在于精准定位目标客户群体的需求，并结合周边商业环境、竞争态势进行综合考虑。
2024-10-25
金汤酸菜鱼连锁品牌加盟费多少？金汤酸菜鱼连锁品牌的加盟费因品牌、地区、店面规模等因素而异。一般来说，加盟费在几万元到十几万元不等。具体来说，一些知名品牌的加盟费可能会较高，但提供的支持和保障也更加全面。而一些新兴品牌或地区性品牌的加盟费则相对较低，适合资金有限的创业者。
2024-10-18
据了解，鼎牛哥酸菜鱼单店的加盟费是2.98万元起，至于总投资费用就需要根据门店规模大小、所在城市等因素决定了。但是根据它目前所开设的连锁门店来看，总投资费用大概在12-15万元左右基本可以搞定。
鼎牛哥金汤酸菜鱼是河北石家庄的一个将酸菜鱼做成半自助的快餐店，打破传统酸菜鱼店的消费模式，小份制，一个人也可以吃酸菜鱼，经营模式新颖，竞争优势显著。除了酸菜鱼以外，还有麻辣、香辣、番茄、藤椒、酸菜金汤等多种口味，更增加了水煮肉片、毛血旺、香锅、炸串等菜品，选择丰富，多元化经营模式，盈利能力更强！
加盟鼎牛哥金汤酸菜鱼合约期限一般是多久呢？到期了怎么办？鼎牛哥金汤酸菜鱼加盟合约期限一般是三年，如果到期了无违约情况下是可以申请续约的，也不会另外收取品牌加盟费，管理费届时按最新政策收取。而且续约前本人要到总部进行为期三天的复训。鼎牛哥金汤酸菜鱼这个品牌加盟还是比较靠谱的，加盟到期后只要没有出现过违约情况都是可以免费申请续约的，而且所以的扶持政策也都有效，还是很划算的。
和朋友合伙在一个写字楼旁边开了个快餐店，我主要做中式炒菜，称重式收费，其他合伙人有卖包子馒头粥的，有卖小面米线的，还有卖羊肉粉的，大家各自在店里搞了个窗口，本来生意不错，窗口都是各自收费，我们当中生意最差的一天都能做到2000出头，但是今年开年之后，生意暴跌，短短3个月不到就亏损严重，现在更是直接撑不下去了，我们看了下周边也没有新开业的同类店，都是去年的老竞争对手，请问问题究竟出在哪里呢？
加盟鼎牛哥金汤酸菜鱼设备是统一采购的吗？还是需要自己去买？加盟鼎牛哥金汤酸菜鱼一般来说影响产品标准和门店经营的核心设备包括统一店铺形象对外展示设备都是需从总部统一采购，以店铺大小实际情况为准、定制化配置，所以设备方面就不需要操心了。而且，菜品也是半成品直接由总部配送，无需大厨，节约运营成本的同时也能保证菜品味道的稳定、统一。
加盟鼎牛哥金汤酸菜鱼食材是怎么安排的呢？总部提供还是自己进货？据我所了解到的，除了酱料和肉片是公司统一配送供货以外，其他的市场加盟商可以自行在当地市场区采购。这样还是比较好的，既保证了菜品味道的稳定性，也可以根据店铺的经营情况采购食材，对控制食材成本有好处。
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